约克郡塔英格兰北部有哈罗盖特等著名的旅游休闲地,因此,形成了丰富而悠久的饮食文化。除了由优质乳制品制成的约克郡凝乳塔,还有各种布丁! 注入红枣的太妃糖布丁是最受欢迎的口味之一。
巴克维勒塔英格兰中部地区的布丁有多种口味和做法。例如,两边塞满肉或水果和蔬菜的布丁,类似糖果的布丁,或者是用大黄烤制的蛋奶酥或布丁等等。在这里,布丁的种类多种多样,它也被视为重要的主食!
维多利亚蛋糕说起英国南部甜品的特点,莫过于使用了惊人的丰富食材。家庭主妇们会精心挑选当季的食材,配上奶油或香料、糖,做出各种香甜可口的甜品。
收获期较短的水果,如樱桃或草莓,不仅被制成季节性甜点,而且还被保存为保质期长的果酱。