观音土为什么能吃(古代灾荒之年，人们知道吃了观音土会死，为什么还要吃？)

对历史感兴趣的朋友应该都知道，古代灾荒之年，人们吃完野菜、树皮、草根，实在找不到食物的时候，就会挖观音土回来吃。观音土虽然能吃，但是不能消化，也不能排出，当时很多人因为吃观音土活活撑死！估计很多朋友会有这样的疑惑，人们明明知道吃了观音土会撑死，为什么还要吃？

观音土，又名高岭土、白泥，是烧制瓷器的主要原料，经过简单加工之后口感不错，人吃下去可以暂时缓解饥饿感，但是不能被肠胃消化吸收，还有涩肠的作用，可以让大便凝结干燥，现在常见的止泻药“蒙脱石散”，主要成分就是观音土。人吃了大量观音土后，观音土就会堆积在肠胃中，无法消化吸收，也无法通过大便排出，最后只能被活活撑死！那为什么人们要吃呢？

首先，估计大部分人都没有体验过极度饥饿的感觉，连续三天不吃饭，人就会坐立不安，如百爪挠心，失去思考能力，甚至忍不住想把拳头塞进胃里，这种感觉非常痛苦！在极度痛苦的状态下，估计很多人会产生这样的想法：吃了观音土会死，不吃还是照样要饿死，那为什么不舒舒服服的吃几顿，做个饱死鬼呢？

第二，观音土大量吃会致命，但是少量吃没什么危险，所以很多人会把少量的观音土掺在其他食物里吃，这样就能节省食物，撑过更长的时间。比如清蒸法，把观音土筛细，添水，与野菜草根掺在一起，揉捏成小面团，蒸熟后，像吃馒头一样咽下去。事实上，观音土确实帮很多人度过了最艰难的那段时间。

现在科技发达，生产力大大提高，各种美味食品供应充足，想想古代，我们还有什么理由不珍惜现在的幸福生活呢？