2021西点世界杯参赛队伍(世界西点大赛中国技压群雄,美食作品燃爆全场,大放异彩)

世界西点大赛中国技压群雄,美食作品燃爆全场,大放异彩!

世界西点大赛创办于1989年,创始人派拉松是法国著名的西点大师,派拉松先生在29岁未临之际便获得甜点、冰淇淋双料MOF。在1989年他联合法国顶级巧克力品牌法芙娜创立了西点世界杯,现已发展成为国际最具影响力和威望的西点大赛。

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西点是西式餐品的重要组成部分,和中华烹饪一样,西点是西方国家的象征。该大赛两年一届,比赛地点设在法国里昂。西点世界杯的从选手到专家评委,都是资深西点大师,可谓是世界冠军的一次集会。

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因为疫情原因,今天给大家介绍下最近一届的西点大赛,本次大赛一共通过世界各国选拔,最终一共21个国家的西点师团队进入决赛。每个代表队包含1名领队和3名选手分别制作糖艺、巧克力作品及冰雕作品,需在10个小时内创作完成。

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本次大赛要求盘式甜点必须是100%素食。也就是说,不使用任何动物或动物产品的甜点,包括牛奶、黄油、鸡蛋等食材。这对参赛者是一个很大的挑战,同时也迎合了时下的消费主流观念。

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下面就来看看各个国家西点大师的作品展示。

1、马来西亚西点师制作的巧克力蛋糕,看着非常有食欲,上面好像一朵花,放大一看其实像是留声机,花蕊上还带着音符,可谓是技惊四座。

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马来西亚西点师制作的冰激凌蛋糕,蛋糕上面是一只蝴蝶,栩栩如生。

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接下来是马来西亚团队制作的冰雕作品,人物形态逼真

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这件是马拉西亚制作的摆台作品,猴子生动活泼,造型各异,非常不错的作品。

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2、日本西点师制作的巧克力蛋糕,也是非常的惊艳。

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日本西点师制作的冰激凌蛋糕,创意很好,一个人骑在梅花鹿上,梅花鹿正好飞跃过冰激凌蛋糕,像现实中飞跃木桩一样。

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这件作品是日本女团队制作的冰雕,一个人手上举着一只老鹰,老鹰雕刻的细致入微。

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最后是日本西点师制作的巧克力摆台作品,同样借鉴了冰激凌蛋糕的创意,人物形态更加清晰。

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3、意大利西点师制作的巧克力蛋糕,上面点缀的天鹅栩栩如生,巧克力制作的细腻光滑,下雨天最配。

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下面是意大利西点师制作的冰激凌蛋糕

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意大利的冰雕作品

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意大利队西点师的摆台作品

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4、阿尔及利亚西点师的巧克力蛋糕,蛋糕上面像是一只蜗牛。

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阿尔及利亚制作的冰激凌蛋糕

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阿尔及利亚制作的冰雕作品,一只雄狮

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阿尔及利亚的摆台,浓郁的非洲特色,非洲大象的身上还有一只羚羊

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5、阿根廷西点师制作的巧克力蛋糕

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阿根廷的冰激凌蛋糕像是一个鸟巢,非常的具有创意

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阿根廷的冰雕作品是一只雄鹰,一只来自潘帕斯草原的雄鹰,展翅高翔,嘴里面还含着一个东西。

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最后是阿根廷的摆台

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6、埃及的巧克力蛋糕,一只尼罗河短尾鳄,非常具有埃及特色。

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埃及西点师的冰激凌蛋糕

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埃及的冰雕作品也是选定了老鹰为题材,本届大赛的冰雕好多都是用鹰的形象来制作的。

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最后是埃及的摆台作品,各种的野生动物,大象,斑马,羚羊,狐狸,老鹰

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7、澳大利亚的巧克力蛋糕

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澳大利亚的冰激凌蛋糕

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澳大利亚的冰雕,也是一只老鹰,对面站着一只熊。

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澳大利亚的摆台作品

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8、巴西的巧克力蛋糕

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巴西队冰激凌蛋糕,一只可爱的巴西龟

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巴西的冰雕作品也是一只巴西乌龟

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巴西的摆台作品,一只大蜗牛和章鱼组合

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9、比利时的西点巧克力蛋糕

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比利时的冰激凌蛋糕,一只蝴蝶飞在上面

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最后是比利时的摆台

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10,波兰的摆台

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11、美国的摆台

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12、摩洛哥的摆台

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最后来欣赏下中国的作品,摆台独具创意,复杂又精致,作品一经展示就燃爆全场,摄影师纷纷抓拍。

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巧克力蛋糕也是制作上乘,蜜蜂更是栩栩如生,翅膀的纹路都清晰可见,等到评委的一致认可。

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冰雕作品更是技惊四座,各国选手都感叹不已。

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西点世界杯是目前烘焙圈中含金量和水平相当高的世界级赛事,更是许多甜品师一直以来努力的目标和梦想,毕竟西点的制作不是我国传统烹饪技巧,中华美食历史悠久且博大精深,中国饮食文化,由于特定的经济结构,思维方式与文化环境,形成了自身鲜明的特色,即艺术倾向,其中包括选料精良、刀工细巧、火候独到、烹饪技法、五味调和这五个方面,因此我国也会举办世界中餐的烹饪大赛,同样也吸引了世界各地的国家参与。

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