前言

众所周知，白宫作为历任美国总统和其家庭居住并办公的官邸，一直是被视为是美国的国家象征之一，所以它一直都被顶级的安保系统和人员时刻保护着，可谓是世界上最安全的地方，没有之一。

但就是这么一个“最安全”的地方，却在1972年的某一天傍晚，突然燃起了一场动静不小的明火。虽然火势过后，没有任何人员伤亡，但是一时间，还是引起了当地不少民众的关注。

美国白宫

虽然白宫最后并没有对外说明这场火的原因，但是根据后来有关人员的透露，我们还是了解到，原来这个小小的意外，竟然是当时的美国总统——尼克松一手造成的，而他的“作案工具”不是别的，就是我们大家都耳熟能详的——茅台。

至于茅台是怎么到了尼克松的手里？而尼克松最后又是怎么拿它差点烧了白宫的？还要从很久之前细细说起。

一、苏联企图干涉我国主权，中苏两国关系持续恶化，

时间回到上个世纪四、五十年代，当时美国在一战中靠“放贷”和倒卖军火大发“战争财”，在那时就已经成为了世界上最富有的国家。而苏联经过一系列的经济建设和工业化改革，也逐渐成为欧洲第一、世界第二的经济强国。

美苏“冷战”漫画

俗话常说“一山不容二虎”，同为当时世界上少有的“超级大国”，美、苏两国是谁也不肯放弃对世界霸权的争夺，所以在二战结束后不久，两国就发动了长达数十年的“相互遏制，不动武力”的斗争，而后世则称这一时期为”冷战“。

众所周知，苏联作为社会主义阵营的“老大哥“，一直在引领着包括我国在内的世界各个社会主义国家的建立和发展，所以在“冷战”前期，我国一直是作为苏联的盟国，坚定地跟随着他的脚步去对抗西方资本主义的侵略，因此中苏两国的关系一向很是融洽。

但是随着“冷战”持续推进，在1958年的时候，苏联为了增加自身与美国对抗的实力，竟蛮横地向我国提出，要在我国境内建立起所谓的“联合舰队”和“长波电台”的无理要求，企图在军事上直接对我国进行控制。

毛主席照片

在关于国家主权的问题上，我国一向很是坚持原则，所以在苏联提出这个要求之时，立马就遭到了毛主席的强势拒绝。但是在外交方面一向霸道惯了的苏联，哪里忍受得了这样的“冷水”，于是这件事情也就成了中苏两国交恶的导火索。

外加上之前苏联对我国的态度转变，而采取的种种“制裁”措施，所以在这件事情发生之后，迫使我国的有关领导人，不得不重新开始考虑和某些西方国家的关系。

二、美国陷入“内外交困”，尝试与我国建交

让我们把目光放到上个世纪的六、七十年代，这时美苏”冷战“已经逐渐进入白热化阶段。

在这一时期，美国由于在朝鲜战争和越南战争中的接连失利，使得本身的军队实力被大大削弱的同时，也引起了国内大量民众的不满，此外又因为与西欧各国的矛盾不断，致使美国在资本主义世界经济中的地位相对下降，最终呈现出“内外交困”的局面。

勃列日涅夫照片

而当时的苏联的领导人——勃列日涅夫则是趁此时机，集中全国的力量制定并实施了一套从政治、经济、军事等方面“三管齐下”的全球攻势战略：用经济战略作支撑，军事战略为核心，辅之以缓和谋略的方式，使得苏联逐步在“冷战”中占据了的优势地位。

这如此不利的局势，可愁坏了那时刚刚上任的美国总统——尼克松，因此为了防止苏联的“一家独大”，他不得不开始调整着手美国的对外战略。当时恰逢我国与苏联的关系不断恶化的阶段，所以尼克松在宣誓就职的12天之后，就立马要求手下的政府官员来试探与我国政府接触的可能性。

为了避免我国同时被世界上的两个超级大国共同打击的局面出现，因此我们的伟大领袖——毛主席决定，尝试美国构成一种战略合作伙伴关系，来共同应对当时对于我国来说，更为危险的敌人——苏联。

尼克松照片

所以在经过与美国政府的一系列的外交接触之后，我国领导人决定邀请时任美国总统的——尼克松决定来华访问。

三、尼克松夫妇来京访华，政府最高规格接待欢迎

在1972年的2月21日，伴随着一架美国“空军一号”在北京东郊首都机场的缓缓降落，20世纪的世界政治史上，迎来了堪称里程碑的一刻。只见时任美国总统的——尼克松在其夫人的陪同下，急忙地走下了舷梯，与我们敬爱的周总理进行了“改变世界”的一次握手。

当两国领导人跨越了辽阔的太平洋，在时隔25年后将手紧紧握住的那一刻，中美两国仿佛打开了时空的大门，将世界格局从此推入新的历史时期。

周总理前来接待尼克松一行人

为了显示我国对于尼克松夫妇前来访华的重视，中央特意派了我们的周总理，带领着由371人组成的三军仪仗队，来欢迎这位第一个踏上华夏大地的美国总统。

要知道我国对于欢迎别国领导人的仪仗队规格，一般都是150人左右，其他的外宾可没有过这么高规格的待遇，所以说对于这次尼克松总统的亲自访华，我们也是相当的重视，并且给足了“排面”。

对于我国这种高规格、高礼仪的接待方式，尼克松是特别的满意，所以他当即便向前来接待的周总理赞口不绝道：“中国的仪仗队是我见过的最出色的一个。”并且还在回国之后，对此次的热烈欢迎写了专门的回忆录：

“中国的仪仗队士兵们，他们每个都高大健壮、穿得笔挺，并且目光炯炯地一直望着我，当我沿着长长的队列一路走去的时候，每个士兵都会在我经过时，眼神坚定地慢慢地转动自己的头，而就在这密集的行列中，我几欲产生一种行动受催眠影响的感觉......”

三军仪仗队的欢迎仪式

由此可见，我国的三军仪仗队的飒爽英姿，给这位美国总统带来的强烈震撼。其实除了超高规格的欢迎仪式之外，我国政府还特意在尼克松夫妇等人到达北京的当天中午，为他们在钓鱼台国宾馆举行了第一场隆重的宴会，来热烈欢迎他们的到来。

四、盛大的宴会：烧划水、美国歌、茅台酒和大熊猫

1、别具寓意的菜品——“烧划水”

要知道我国自古以来就是一个“美食大国”，而我们中国人也向来以“能吃、会吃”而名扬海外，什么八大菜系、特色美食，在钓鱼台的掌勺多年的后厨老师傅们，随便挑出一个人，哪个不是信手拈来。

所以在2月21日的钓鱼台午宴上，还没等客人到来，桌子上早就已经摆满了各式各样的美味佳肴，生怕怠慢了远道而来的贵客。因此在尼克松夫妇等一行人走下“红旗牌”汽车，刚进入宴会的大厅时，看到的就是这么琳琅满目的丰富菜品，自然是喜不自胜。

钓鱼台国宾馆

而且除此之外，毛主席在听闻尼克松夫妇到达钓鱼台之后，还特意让中南海的特定厨师——程汝明给他们加了三个菜，分别是：烧划水、鱼翅仔鸡和牛排。

所以一时间，对于我国的超规格的接待，尼克松感到非常的高兴和激动，于是就和自己的夫人、随行官员等一行人开心的享用起了这些美食。

不过随着宴会的进行，我国的政府人员却细心地发现，一向爱吃海鲜类产品的尼克松总统，好像对于这道主要材料是鱼做的“烧划水”，并不怎么感兴趣的样子，都没有吃上几口。

其实据后来存有的资料表明，尼克松虽然爱吃鱼，但是他几乎从没有吃过淡水鱼。其实不用笔者说，大家应该也都了解过，美国那边的人大多吃的都是海水鱼，刺少的那种，他们几乎没有人吃淡水鱼。

烧划水图片

所以对于没怎么吃过多刺鱼的尼克松来说，虽然这道“烧划水”色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩的堪称人间极品，但还是属实有点“折磨”他。

不过在我国政府的有关工作人员向尼克松总统，详细地介绍了这个菜品以及它背后代表的含义，尼克松顿时一反常态的开始对“烧划水”大快朵颐起来。

原来“烧划水”的主材料选用的是上好的青鱼的尾部连尾鳍的那一段肉，再由老师傅经过多道工艺精心烹饪而成的一道美味。而尾巴作为鱼身上最有力量的部位，就好比鱼游动时的推进器，促使着它一往无际的前行。

毛主席照片

而毛主席特意吩咐工作人员给尼克松总统加的这道菜，其实也是希望在接下来的日子里，中美两国能够像有力的鱼尾一样，齐头并进的推动两国关系的和平发展，乃至后续的整个世界的和平发展。

因为毛主席的这种期许和盼望，也正是如今的美国需要、并且正在努力寻求着的结果，所以说，即使尼克松不喜欢吃多刺鱼，但最后还是开心的吃完了所有的“烧划水”，不可不谓是“诚意甚笃”。

随后毛主席在得知尼克松特别喜欢这三道菜，尤其是“烧划水”之后，也是深感欣慰，于是在接下来的晚宴上，又专门为尼克松总统添了几道极具中国风味的特色美食，所以一时间双方相处的那叫十分融洽，宴会上尽是觥筹交错、宾主尽欢的美好画面。

2、惊喜的迎宾曲，特别的美国歌

人民大会堂照片

为了向全世界更加直观地展示，中美两国对于和平的殷切盼望，所以在午宴结束之后，也就是1972年的2月21日晚，我国政府为热烈欢迎尼克松总统的到华访问，在人民大会堂宴会厅举办了一场规模更加宏大的盛世晚宴。

与之前的钓鱼台宴席不同的是，这场晚宴不仅规格更为的高级、正式，而且还邀请了国内外的著名媒体来共同见证这一伟大的历史时刻。除此之外，晚宴的全况还通过国际通讯卫星，转播到了大洋两岸的千家万户之中，让不甚了解中国的美国民众，顿时大开眼界。

与此同时，我国政府为了招待好这位远道而来的“贵客”，专门为他们准备的这场“惊喜”晚宴，从前到后、从上到下都可谓是别具一格，以至于向来见惯了“大场面”的尼克松总统，都免不得惊讶了一番。

首先是晚宴的迎宾曲方面。随着尼克松总统及其夫人一行人，在周总理的陪同下有条不紊地走入宴会厅后，我国的人民解放军军乐团，也开始在现场演奏起了两首特别的美国歌曲——《美丽的亚美利加》和《牧场上的家》，来表示对他们的热烈欢迎。

周总理和尼克松

当尼克松总统听到熟悉的家乡歌曲的时候，顿时感到非常激动。因为他从来没有想到在中国举办的宴会上，居然会选择用美国歌曲作为迎宾曲，而且其中的《美丽的亚美利加》，对于自己来说还是一首意义非凡的歌曲，所以尼克松总统自然是欣喜异常。

并且根据尼克松本人的回忆录显示，在时隔多年之后，他对于此歌仍是记忆犹新：

“当我在中国的晚宴上听到那首我熟悉的美国民歌时，一时间心头不禁涌起一股强烈的暖流，那首曲子正是当年，我在当选总统后的就职仪式上，所选择演奏的乐曲啊......”

一时间，随着迎宾曲的优美歌声，逐渐在整个人民大会堂回荡开来，这场晚宴也算是正式拉开了它隆重的序幕。

3、伟大的历史时刻，叹为观止的茅台

随着迎宾曲的结束，众人也都逐渐落座，晚宴就此进入了正式的时刻。

周总理亲自祝酒

众所周知，在我国的传统文化里，每逢这种重大的酒席宴会，主人一般都会在宴会开始之前，进行一段祝酒词，来表示对客人前来赴宴的欢迎和感谢。因此在这次堪称当时“最高规格”的晚宴上，便是由我们敬爱的周总理亲自为他们祝词：

“美国人民是伟大的人民，中国人民是伟大的人民，我们两国人民一向是友好的。由于大家都知道的原因，两国人民之间的来往中断了二十多年。现在，经过中美双方的共同努力，友好往来的大门终于打开了......为中美两国人民之间的友谊，干杯！。”

随着周总理这段热情洋溢的祝酒词的结束，众人也都纷纷举起了自己手中的酒杯，一饮而尽的来表达自己对中美两国关系和平发展的殷切希望。

尼克松的敬酒答谢

然后紧接着尼克松总统就周总理的发言，也进行了一段答谢致辞：

“总理先生，我要感谢你的非常盛情和雄辩的讲话......我们两国人民不是敌人，否则我们共同居住的这个世界的前途就的确是黑暗的了。如果我们能够找到进行合作的共同点，那么实现世界和平的机会就无可估量地大大增加......为毛主席，为周总理，为和平的中国人民和美国人民之间的友谊，干杯！”

随着中美两国领导人的先后致辞，一时间，这场宴会的气氛也被自然而然地推向了最高潮。而且在后来双方交谈的愈加兴之所起时，周总理还特意让工作人员，将自己珍藏了30多年的茅台酒拿来出来，以此来招待尼克松总统一行人。

当随行的工作人员将茅台那独有的水白色陶瓷瓶打开之后，只见一股特殊的芳香悠悠溢出，逐渐沁向四周。随后周总理便端起自己面前的酒杯向尼克松介绍说：

“总统先生，这就是我国驰名海外的茅台酒了。”

双方在互相敬酒

看着自己眼前的这一小杯透着独特幽香的茅台酒，尼克松不禁开口说道：

“我之前听说过您曾经说的一个笑话，说是一个人在喝多了之后，想要吸一支烟，结果在他点火的时候，自己却先爆炸了。“

话说到这里的时候，还没等翻译人员开始翻译，尼克松自己就先控制不住地笑了起来。而我们的周总理在看到此情景之后也是开怀大笑，随后便一边吩咐工作人员拿火柴来，一边说；

“总统先生，您不知道吧，别看我们的茅台酒颜色清冽、透明，但它可有50多度咧，是真的可以燃烧的。”

向尼克松介绍茅台的周总理

说完便将火柴划着，认真地点燃了自己的那一小杯茅台酒。随着一簇幽蓝色的火苗的瞬间窜起，尼克松惊讶地瞪大了自己的双眼，赞叹地说道：

“天啊，总理先生，这是阿波罗飞船上的酒精燃料吗？简直是太神奇了！”

惊讶之余，尼克松连忙举起了自己面前的茅台酒小心地品尝了起来。虽然入口辛辣，但是茅台那厚重的口感，喝起来确实是绵香醇厚，让人回味悠长，所以一时间尼克松就抑制不住地爱上了我国的茅台，一杯接一杯地接连下肚。

直到他喝完了周总理拿来的所有茅台之后，才堪堪止住步伐，而这场举世瞩目的盛大晚宴也随着逐渐空瓶的茅台，顺利地迎来了它的尾声。

晚宴的尾声

4、意想不到的礼物——大熊猫

随着时间的缓缓流逝，尼克松总统夫妇来华访问也已经有好几天的时间了，按照国际惯例，在两国访问期间，双方要互赠礼物来表示彼此的真诚致意。

当时尼克松赠送给我国的礼物是由美国鸣禽硬瓷烧制大师——爱德华·马歇尔·波姆烧制的，一组象征着“爱与和平”的瓷塑天鹅河水晶玻璃花瓶。

对此我国的回礼则是由国家多位传统技艺大师，亲手制作而成的白玉提毛扇梁油瓶一件、双面苏州刺绣大屏风一樘和玻璃纱手绣台布一套。除此之外，我国还慷慨地赠予了一个美国一直梦寐以求的珍贵礼物，那就是我们的国宝——大熊猫。

大熊猫照片

为了表达我国对于这次中美两国建交的诚意和重视，中央政府大手一挥，“壕气”十足地赠送给了美国两只，分别叫作“玲玲”和“兴兴”的大熊猫。此举一出，顿时引起了美国全国上下、所有民众的一片欢呼，他们实在是不敢相信自己此生还能在美国，亲眼目睹这世上独一无二的“萌兽”。

所以在尼克松结束他为期一周的访华之旅之后，除了带走了两国在1972年2月28日于上海签署的，标志中美关系正常化的《中美联合公报》之外，随着他一起而行的，还有我国的两只大熊猫和几瓶让他一直念念不忘的茅台酒。

《中美联合公报》

五、试图表演“戏法”，差点烧毁白宫

快乐的时光总是很短暂，因此才总会让人挂念，所以哪怕是尼克松回国已经有一段时间了，但他还是会忍不住的回想起这次奇妙的访华之旅。于是尼克松经常会自己、或者是和家人、朋友一起喝几杯他从中国带来的茅台酒，以此来怀念这一伟大的历史时刻。

所以慢慢的，尼克松也渐渐养成了一种饭前小酌几杯茅台酒的习惯，不过也正是这个小习惯，差点让美国闹出一场“总统火烧白宫”的重大新闻。

在1972年的某一天傍晚，尼克松正在白宫里和自己的家人回忆起这段旅程的过程时，着重说明了茅台酒给他带来的震撼，并且讲到兴起之时，他还从酒柜里拿出了自己一直不太舍得喝的茅台，好好炫耀了一番，并给大家表演了当初周总理曾经向他展示的“戏法”。

尼克松照片

只见尼克松小心翼翼地打开茅台的瓶口，将它缓缓地倒在了自己面前的餐盘上，然后就点燃了它。没成想尼克松“学艺不精”，使得茅台酒在被点燃的的那一刻，火苗一下子就“窜”了起来，并且迅速沿着他们的高级桌布，蔓延到了周围的地毯上，甚至隐隐约约有想往墙上着的趋势。

所以一时间众人都着急了起来，连忙呼叫了白宫的安保人员，来紧急处理这件“意外”。好在火势并不大，不一会就被扑灭了，等到工作人员问道这场火势的原因时，只见“劫后余生”的尼克松总统讪讪的说道：“这茅台酒可真不错啊......”