导语：鱼是我们经常吃的海鲜产品，味道鲜美，而且营养价值特别的大，所以很多人非常喜欢吃鱼，鱼在我们平常的聚餐上都能见到，有着吉祥如意的寓意。

但是，吃鱼的时候经常会碰到鱼刺卡在喉咙的问题，最常见的办法就是大米咽或者喝醋，非常的难受。
鱼刺卡在喉咙里，别只会喝醋，学会这1招，鱼刺自己跑出来！

今天给大家分享一种办法，就是鱼刺卡喉咙的时候，用一个大蒜放在鼻子下面，然后嘴里面含一口白砂糖，这样的话鱼刺就会慢慢的从喉咙出来，方法非常简单。一起来看看今天做的酸菜鱼吧！

酸菜鱼

By 原味生活•家

配料：

酸菜 300克、鱼片 400克、豆腐 200克、陈醋 4勺、生抽 2勺、精盐 适量、白胡椒 适量、金针菇 1袋、藕 100克、油麦菜 100克、葱 15克、姜 20克、蒜 5瓣、鲜花椒 10克、青红椒 各1个

步骤1.鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟

步骤2.各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜切段

步骤3.酸菜切成稍宽一些的丝

步骤4.各种调味料切片

步骤5.热锅凉油，先下入姜片和花椒煸炒至变色微焦，再放入葱、蒜、青红椒炒出香味，烹入2勺陈醋，2勺生抽

步骤6.下入酸菜翻炒1分钟后根据食材量加入清水

步骤7.水开后下入豆腐和藕片炖10分钟

步骤8.然后下入金针菇、鱼片和油麦菜，加入适量盐，再烹入2勺陈醋炖3分钟左右

步骤9.炖至鱼片熟透即可

烹饪小贴士：

1、首先呀我们可以观察鱼的眼睛，如果是未遭到污染的鱼呢，它的眼睛微凸，鱼身富有色泽，鳞片干净！反之鱼眼则混浊，明显突出！
2、你可以观察鱼鳃，未收到污染的鱼，鱼鳃鲜红，排列的整整齐齐，不然呢，鱼鳃就会呈现白色，而且呀，他的形状特别的粗糙，不规整。
3、就是观察鱼尾啦。如果鱼尾是正常的那表示他很健康,如果你观察的到鱼尾是变形的扭曲的，畸形的，那就表示它受污染啦，而且很不健康。
4、闻一闻它的气味，如果是健康的鱼，那么他会有一股新鲜的湿润的腥味，如果你闻到的是类似汽油的味道，那就是不健康的鱼啦！

你喜欢吃鱼吗？

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