锅盖面(中华美食之锅盖面)

我最喜爱的食物就数锅盖面了,它是我们镇江的一种特色美食。据说在以前,有一家面馆给顾客煮面,在途中锅盖一不小心滑进了锅里,可他们也不舍得浪费,就当什么都没发生一样。后来顾客连连称赞面比之前更美味了,他们才道出了缘由。从此,锅盖面就流传了下来,而现在的人都讲究卫生,也就不再把锅盖放进锅里煮了,但它那独特的香气与味道,依旧还在,而且还“更上一层楼”了。

锅盖面色味俱全。它的面,口感筋道,吃一口令人回味无穷。面的颜色看上去微微偏白,和酱油或醋“结合”后,颜色又有些偏棕色,面上再撒些葱花,光看一眼就让人垂涎三尺!在你看它的时候,一丝丝面香又争先恐后地钻进你的鼻腔,不禁又叫你垂涎欲滴!它的汤汁口味极鲜,喝一口感觉浑身充满了力量。当然,吃面也是有配菜的,比如姜丝、青菜、豆芽、萝卜干……这些配菜与面一起品尝,那简直就是人间美味呐!

锅盖面(中华美食之锅盖面)