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为什么冷却后的高压锅又重新沸腾

为什么冷却后的高压锅又重新沸腾

一、沁阳网友解答:

1．原因是水的沸点与压力有关. 盖上盖子之后，由于水蒸气出不来，导致锅内的气压升高，从而水的沸点跟着升高，比如现在100℃沸腾了，加上盖后气压变大沸点升高，水的温度要超过100℃才能沸腾了，它想要沸腾就需要一点时间来继续升高温度，所以要一会儿才能沸腾.