十大足球直播推荐- 安化古称梅山，有十大峒蛮，为首峒主称梅王。梅王宴，相传是梅王待客主宴。为了传承创新并打造推广梅山传统饮食文化品牌，安化县梅山文化研究会通过访谱采谍、田野调查、基础理论研究和专家研发、试制品尝，终于在2018年12月正式推出融旧创新版“梅王宴”。央视10台“味道”栏目在黄金时段，进行了15分钟的推介，并成功申报入选益阳市非物质文化遗产名录。
“梅王宴”作为安化的一张美食文化名片，是梅山文化产业“七个一”工程中的旅游饮食品牌项目。“梅王宴”遵循生态、环保、味美、健康的原则，恢复和传承梅山“十八碗”特色菜肴制作技艺，主打推介安化系列特色名菜，本土食材、古法烹饪、味道特纯、口感饴人，餐具容器和礼仪服饰都具本土特色，既简朴，又隆重，让品尝者食之难忘，回味无穷，一经推出就受到喜爱，吸引各地游客争相前来大快朵颐，中央电视台第10套《味道》栏目组专门进行了采访报道，并成功申报入选益阳市非物质文化遗产名录。“梅王宴”脱胎于梅山地方特色菜肴，该宴菜品全部由梅山地区所产的原材料制成，形成了具有本地食材、古法烹饪、药膳养生、黑茶入味的特色。
马帮肉
作为梅王宴特色菜肴之一的马帮肉，主料取自上等的梅山土猪五花肉，辅以冬笋、茯砖茶叶等特色原料，通过炸、煨、炒的烹饪技法加工而成。一份烹饪得当的马帮肉通体酱黄，鲜咸软糯、外焦里嫩、酸辣可口、油润不腻，是梅王宴众多菜肴中不可多得的佳品。
五郎鸡
其材料选用农家散养的雄鸡和芭蕉，先炒后入味，再用安化黑茶一起文火长时间煨制。雄鸡蛋白质的充分溶解和芭蕉绿色纤维素的整合，可以说是极大程度上成就了彼此。
排帮鱼
排帮鱼是安化人得地利之便，创造出的一道色香味俱全的本地名菜，也是船家的最爱。其料选用鲜美的资江野生鱼，肉质鲜嫩可口。
每逢春季，鱼类成群结队溯江而上，形成鱼汛，此时的鱼类，最为鲜嫩，入口即化。经熬煮出来的乳白汤汁浓郁清香又健康自然，吃的就是极致的新鲜和原汁原味，让你忘却外卖快餐的工业滋味。
瑶家锅
瑶家锅最初是梅山汉子的下酒菜，其主料为牛鞭和牛腩肉，加以黄芪先炒后煨。
新鲜，是瑶家锅的第一大秘诀。安化人坚持选用刚宰杀的牛肉，因为这最能吃出牛肉鲜甜的口感。
为了降住牛肉的膻味，姜、蒜、料酒纷纷投身其中，共同炖出香醇滋补的汤汁，方算圆满。
苗王鸭
中国人讲求原汁原味，对于品质高的原材料，总是化繁为简，一切以突出本味为先。安化人深谙此道，所以在他们心中鸭子最好的归宿是清炖，一口咬下去，芳香四溢，肉质鲜嫩弹牙，可它的风头总是被鸭汤抢去大半，毕竟少有人能抵挡来自一碗地道鲜汤的勾引。
梅王三宝
所有的食材里，最难得的就是时蔬——它们不像腊肉或者年糕，耐得住摆放。而安化的时蔬，最丰富最鲜嫩的时光，则是春季：蕨菜、春笋、鸡毛菌、嫩豆瓣……柳黄翠绿，随你摘回来做什么，都是一样地令人食欲大开。
墩板肉
其原料为上等的安化腊肉，经大锅炖透，放在墩板上切成大片即可食用。
因山高路远，求物不便，安化人每逢年关家家户户便宰杀冬猪做成腊肉，这样可以长久存储，既以自奉，兼可待客。
正宗安化腊肉色泽金黄，熏得干，肥不腻口，瘦不塞牙。
梅山人在正月十五这天有吃上工肉的习俗，吃的就是墩板腊肉，吃后在上山下河等工作中有增强体力之功效。
擂公粑
初听这个名字，我以为该是像蒿子粑粑一类的东西，然鹅事实上，它的外形更像锅巴，一把小葱将它点缀得恰到好处。而在制作工艺上，也别出心裁的选用了肥肠、五花肉等食材，将肥肠和五花肉切碎后做成馅料，包裹在饼皮中。入口层次感十足，伴随着层层浸入的滋味，占据整个口腔，却丝毫无肥肠肉腥味儿，令人称奇。
安化的性格底色哪里来？
一千个安化人
就有一千种对安化的滋味感知
2019年全球湘商大会·益阳美食文化旅游节，集展示和体验于一体的“梅王宴”展馆大受欢迎， 相关食材几度脱销，“梅王宴”由此声名远播。
湘菜泰斗级大师许菊云应邀来安化调研品尝指导梅王宴，对梅山文化悠久的历史、厚重的内涵，表达了一种深深的敬意，对安化梅研会融旧创新研发出来的梅山传统饮食品牌“梅王宴”特别是安化本土食材给予了充分肯定，认为这是对优秀传统文化一种最好的传承和利用。
“梅王宴”充分利用安化的特色食材资源，深入结合梅山地区的人文环境，开发出地域特色鲜明、人文底蕴深厚的菜肴，让梅王宴名副其实。
安化人一定认真研究和落实、努力推进梅王宴的研发与市场推广工作，将“梅王宴”打造成大梅山地区全域旅游的一张饮食名片！
