宅家几个月,想念楼下的热干面、豆皮和面窝;而今,出了门,更贪心了,想念飘香四溢的锅贴、想念犄角旮旯的糊米酒,想念满口流汁的脆皮鸭……巧了,这家店,集齐天南地北的各种美食,就在大武汉,就在后湖兴业路上,还有一个调皮的名字——小金鬼。
这家店的特点,就是你从名字、或者第一印象,你很难判断它的风格,即使你拿起菜单,你还会迷糊,煎饺?北方味道?!脆皮鸽?广东味?!糊米酒?这不是湖北味嘛!
对,小金鬼就是走的“集齐东南西北中N款美食,召唤吃货”的杂糅路数,但这一步走得是多么地温暖妥帖——吃货们不用到处跑,就可让味蕾在大江南北驰骋!
大家把票都投给脆皮乳鸽,不能免俗的壹周君,当然也觉得“咬一口,有汁水”的脆皮乳鸽好吃,但是却更偏爱鸽子煲。
在武汉餐馆,其实吃鸽子的机会不算太多,但是在广东,鸽子是常见的食材。
这个金汤鸽子煲,一眼就有点猪肚鸡的风格,果不其然,浓汤中,也有猪肚的鲜味。汤是老板的秘方,煲了几个小时的高汤,入口很是醇厚。鸽子选用的是8两的鸽王,都说“一鸽胜九鸡”,入汤翻滚半天,夹起来却还保留鲜和嫩,值!
脆皮乳鸽,鸽子煲,还有一道鸽杂。鸽杂顾名思义,一盘菜中,心胗肠啥都有,是迷你版的炒鸡杂,但是入口又小又嫩,十分惊艳!
这里的主打还有葱香煎饺。和店子一脉相承的路数:混搭。一盘子煎饺中,有白菜、韭菜、粉丝等馅,还有藏着一只大虾的馅,吃起来每一口就期待着惊喜,也是别有一番乐趣。
有人会说葱香煎饺皮怎么有点硬,那是因为是手工饺,劲道。吃煎饺,也要掌握入口的火候,刚出炉的煎饺端上来,还带着铁锅滚烫的余温。一口下去,小心!咬快了烫嘴!慢慢咬开一个角,然后皮馅一起慢慢嚼,越嚼越香。
作为一个灵魂没有香气的人,就因为太热爱肥肠。弹韧口感又有粗犷的香气,丰满油脂瞬间麻痹了舌尖,直叫人喊,“再来一瓶酒”。店里的酒选择度也很大,有酒厂原浆——泉水高粱原酒、也有加了枸杞的枸杞酒,还有房县黄酒……真的说是酒馆也是恰如其分。
这里有着日式小酒屋的温馨,有着长达12小时的开店时间,还有着社区餐厅的接地气。满天飞的小鸽子,又带给你恍若深夜食堂的妥帖,在满城烟火气中,的确是不一样的花火。