02世界杯足球蛋糕(这样的足球不能踢却能吃,世界杯足球蛋糕神还原)

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世界杯最应景美食来了,足球蛋糕!虽然我不懂足球,但我会做吖!内芯松软的巧克力蛋糕坯,配上外层薄薄的翻糖,口感满分。吃着“足球”看足球,感受舌尖上的世界杯,是不是想想就有意思!

By 小白便当

用料

  • 低筋面粉 135克
  • 中筋面粉 25克
  • 鸡蛋 7个
  • 黑翻糖 250克
  • 白翻糖 250克
  • 植物油 142克
  • 黄油 50克
  • 砂糖 160克
  • 可可粉 35克
  • 巧克力饼干 少许

做法步骤

02世界杯足球蛋糕(这样的足球不能踢却能吃,世界杯足球蛋糕神还原)

1、做“足球”之前,我们先做一个脱模膏,能够方便蛋糕脱模,它简直是手残党福音!这是脱模膏所需要的材料,植物油55克 黄油50克 中筋面粉25克

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2、黄油小火融化

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3、放入植物油和中筋面粉混合均匀

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4、倒入耐热容器内,密封保存

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5、好了,现在开始进入正题,制作“足球”,所需的材料有:饼干 砂糖20克 奶油200克 植物油87克 低筋面粉135克 可可粉35克 黑翻糖250克 砂糖140克 白翻糖250克

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6、锅内倒入植物油,小火加热20秒左右

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7、然后把热好的油倒入可可粉中

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8、再往里倒入牛奶,然后静置放凉

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9、蛋清和蛋黄分离

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10、植物油放凉后,筛入低筋面粉

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11、倒入鸡蛋液

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12、搅拌均匀

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13、蛋清里加入三分之一砂糖先打发一会儿

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14、气泡细密时加入第二次糖

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15、出现纹路后加入剩余的糖

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16、舀一勺蛋白糊倒入蛋黄糊,搅匀

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17、然后把蛋黄糊倒入到蛋白糊里

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18、再次搅拌均匀,不要消泡哦

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19、模具内涂抹脱模膏

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20、把蛋糕液倒入模具内,放入预热好的烤箱里,上下火145度 60分钟

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21、容器内倒入奶油和砂糖

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22、打发至纹路清晰

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23、蛋糕脱模后倒过来,放入一层打发好的鲜奶油,再放入饼干碎

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24、再放入另一个蛋糕

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25、外面涂抹一层鲜奶油

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26、翻糖擀平后,放在蛋糕上做内膜

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27、继续压模

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28、贴在内模上

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29、用牙签画出纹路

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30、好了,做好咯~

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