碳水化合物是糖吗(碳水化合物就是糖类吗)

那么碳水化合物和糖类,既有相通之处,又有所区别,因为这里面,碳水化合物是化学名是一个总称,而糖类呢是它的别称。

碳水化合物是糖吗(碳水化合物就是糖类吗)

但是这种糖类的别称,和我们老百姓所理解的sugar就是糖是不一样的,那么在这个糖类中,它是一大类,包含了单糖、双糖、复合糖,其中单糖和双糖,更多的被人们称之为简单糖,或者叫精制糖,单糖最核心的就叫葡萄糖就是大家最恨的那个血糖,血中的葡萄糖。在食物中呢,也有一部分成分,而双糖最典型的是什么呢?就是我们大家炒菜用的糖叫蔗糖,这些它属于精细加工的糖分,很容易造成我们的血糖的快速升高,并且呢吃的很少的量就含有较高的能量。

碳水化合物是糖吗(碳水化合物就是糖类吗)

而作为糖类的第三种叫做复合糖,复合糖就是我们所说的淀粉多糖,那么这种淀粉多糖往往是含的这种分子链比较长,并且呢,它需要在体内的经过复杂的化学手段,才能够把它的酶切除掉,这样的最终才能得到一些被人体所吸收的这种成分。因此呢,它虽然也供糖也供能,但是比那些简单糖要相对来说复杂一些缓慢一些。

碳水化合物是糖吗(碳水化合物就是糖类吗)

从这种意义上来说适当的吃淀粉多糖是有必要的,每天呢,尽量在三两也就一百五十克左右的复合糖左右。对于简单糖,我们还是应该敬而远之。