十大足球直播推荐前两天大家被热到了吧？
那么，来一顿烧烤压压惊。
没有烧烤的夏天，不是完整的夏天，
来，收下这份快报记者一家家吃过去的烧烤店清单！
壹
老老烧烤
·只只小龙虾都是“789"·
地址：绍兴路503号
营业时间：17:00-24:00
人均消费：95/人
推荐爆款：扇贝、小黄鱼、蜂蜜鸡翅、小龙虾
（一定要早点去！晚10点后爆款基本卖光了！）
老老烧烤今年搬到了绍兴路503号，
新店我也是第一次去。
门脸比原来略小，价格品种照旧，
老板娘尚美荣说：
“都是老客，大家都熟门熟路地回来了。"
店里有三大爆款：扇贝，小黄鱼，蜂蜜鸡翅。
扇贝是她一只只去菜场里挑的，
个头不足、膏不厚、有沙子都不要，
挑得扇贝老板都笑她：“这么辛苦干嘛哟。"
尚大姐教我一个鉴别烧烤摊扇贝新不新鲜的窍门，
就是看有没有膏。
扇贝的膏是最容易变质的，如果不是新鲜扇贝，
肯定要把膏抠掉再烤，不然有异味。
老老烧烤的扇贝，吃上去略带一点甜味，
尚大姐说，一是扇贝自身有鲜甜味，
二是扇贝上面浇的辣椒酱是她自己做的。
这个季节的辣椒如果选得好，也是辣中微带一点甜。
小黄鱼是尚大姐每年和舟山一个渔老大预定的，
肉质细嫩，
差不多是我在杭州烧烤摊吃到过——
最大的“小"黄鱼了。
遗憾的是，肉头一厚，有些部分就未必腌得透。
蜂蜜鸡翅没任何取巧的地方，
尚大姐说，只有蜂蜜、盐、孜然三种调料，
原汁原味。
几乎每桌客人都要点这款鸡翅。
除了这三大爆款，
我私人最推荐的是他家的小龙虾！
小龙虾个头分“456"和“789"两档。像“789"，
表示小龙虾最小也有7钱重，也就是35克。
我在老老烧烤吃到的小龙虾，只只都是“789"这档！
更多细节请戳视频：
贰
新凯旋烧烤
·共享羊肉串了解一下·
地址：上塘路308号
营业时间：16:00-次日凌晨3点
人均消费：65元/人
推荐爆款：羊肉串、羊排、五花肉、鸦片鱼尾
新凯旋烧烤是做了10多年的老牌子了，
最开始开在凯旋路的停车场里，
一听说我要去吃新凯旋，
同志们纷纷露出了怀旧的眼神。
这么多年来，不管新凯旋还是老凯旋，
最受欢迎的爆款始终是羊肉串。
老板郑燕和我说，
她家不用冰冻羊肉，
每天现串、现腌，腌的调料有20多种，
每天由郑燕妈妈调制好。
郑燕说，10多年前，
妈妈就带着他们兄妹俩做起了烧烤。
现在郑妈妈年纪大了，其他事情吃不消做了，
但是调料还是她老人家亲自出手。
羊肉串、羊排、五花肉、掌中宝、黄鱼……
除了这几款老当家菜，
还有一碗羊肉汤，也是吃货们的心头好。
郑燕说现在天气热喝的人少了，要是冬天，
羊肉汤每张桌子上都要点，供不应求。
郑燕还推荐了两款新产品。
一是烤鸦片鱼尾。
鱼骨头又细又软，
细嚼能嚼出里面的汁水，别有风味。
郑燕说，这是她去建德吃饭时学来的。
二是鱼香小龙虾，
顾名思义，用鱼香茄子的手法来做小龙虾，
是郑燕从成都偷师来的。
虽然是川菜，但是一点不辣，
酸酸甜甜，很适合杭州人口味。
经常去其他火锅店、酒吧甚至音乐餐厅厮混的吃货，
可能会发现，
在杭州好几家店里，也能吃到新凯旋烧烤。
郑燕说，这是她哥哥弄的，
在其他餐饮平台共享自家的烧烤。
“互联网经济，羊肉串也可以共享一下嘛。"
叁
串哥烧烤
·小龙虾里的土豆是“彩蛋"·
地址：武林巷503号
营业时间：18:30-2:00
人均消费：100元/人
推荐爆款：五花肉、小龙虾
以前的“武林斋"，现在是搬过之后的新店。
店面不大，一点烧烤的烟火气也没有。
传说中的五花肉是一定要的，
搭配的生菜也是夜宵圈烧烤爱好者们，
心心念念的物件。
但是老板挺随意的，
他只端来一盘子烤物，却没有生菜。
所以你可以壮起胆子来问“生菜呢？"，
这种菜包肉的吃法，韩国料理店里的必备，
这里的不同在于它不配酱，
全靠烤肉本身的味道，
生菜极好地中和了五花肉的油腻，
咬在嘴里咯吱咯吱的，很过瘾。
夜宵里的另一大热门小龙虾也是有的，
我这顿的一半价钱就花在那盆十三香小龙虾上。
于是就有了本次的“彩蛋"，
里面的土豆好吃啊，煮得软糯软糯的，
又吸取了小龙虾的鲜与辣……
其实这个时候我已经饱了，但出于敬业，
我又叫住了在店里连轴转的老板：
“请问哪种面条好吃？"
“有这么多种，你自己看喜欢哪个味道的。"
“格么，哪种面点的人比较多？"
“便宜的，点的人多！"
这天是没法聊下去了，于是点了价位中等偏上的猪肝面。
油重汤浓，不过与烧烤和小龙虾相比，
面的咸度要低一些，
没吃晚饭的人还是可以来一碗哒。
说起烧烤别只想着羊肉串,
还有臭豆腐皮皮虾纸包鱼烤腰花……
肆
牛七杂八
·每次去都要来一份烤鸡胗·
地址：湖墅北路149号
营业时间：19:30-次日凌晨2:00
人均消费：99元/人
推荐爆款：小黄鱼、烤鸡胗
好朋友推荐的时候说他们家的牛肉丸不错，
而且看店名也应该是来吃牛杂汤之类。
可是到后来，
我们发现他们家最出名的竟是臭豆腐——
不过那也要碰运气，我第一次去就很不如意，
第二次的臭豆腐却达标了。
以我对臭豆腐的热爱，
我想那是因为臭豆腐出自不同的瓮，
一般老卤里出来的臭豆腐会更“霉"一点，
炸过后就外松内软，特别好吃。
对了，有两种辣酱可供选择，
我觉得老杭州人应该会喜欢那种不甜的。
小店里弥漫着烟火气，还有其他的烧烤选项，
杭州人喜欢的小黄鱼，这家的鱼个头算大的，
最肥厚之处就有一点点淡。
另一个网红是烤鸡胗，切得薄薄的一片一片，
每次都要来一份。
如果你饿得比较狠，
店里的牛肉系列也是可以一吃的，
我第一次吃了他们的招牌牛七杂八面，
就比第二次的牛杂汤好吃得多。
但不论哪种，汤与面的料都挺足，味道浓郁。
伍
天王炸
·皮皮虾上来就不念叨价格了·
地址：珠碧一弄51号氧气公寓楼下/文二路328号一楼
营业时间：20:30-次日凌晨2:00
人均消费：134元/人（主要是被皮皮虾拉上去了）
推荐爆款：臭豆腐、炸鸡胗、鸦片鱼尾巴、皮皮虾
老早就听夜宵爱好者念叨过，
老店在城东，新店在城西，
我去的是新店。
其实严格地说不能算是他们的新店，
而是借了文二路与万塘路口的八婺饭堂，
只做晚间八点半到夜里两点的夜宵生意。
大概才开的，堂食的客人并不多，
所以基本不用等就上桌了，
强调一下，店里清清爽爽的没有油烟味。
照着朋友圈的热门菜点的，个个成功。
头号必点菜当然还是臭豆腐，我伸着脖子观察了，
这家的臭豆腐出品很稳定，
看着就像是家里自制的老卤，霉霉的，
炸得透透的以后，就形成了外松内软的口感。
有两种蘸酱，杭州人吃葱包烩时的甜酱和辣酱，
我那天发了个兴头，改蘸陈醋，也很不错。
吃货小姐妹推荐的二号网红菜是炸鸡胗，
他们有两种选择，嫩的和老的，
我喜欢老的，切成薄片的鸡胗咬起来有几分韧劲。
但我觉得吧，鸡胗虽然好，却比不上鸦片鱼尾巴。
它算是烧烤界的当红新丁，
鱼鳍已经被炸到极致，
可以直接嚼碎，鱼皮也酥脆，
而少量的鱼肉却还是那么柔嫩。
每咬一口我都对自己说，嗯，这是鱼来的，不会胖。
皮皮虾正当时，
我点了本轮烧烤选题中最贵的一道菜，158元。
看到那一盘皮皮虾上来，我立刻就不再念叨价格了，
因为每一只都很大个，
而且啃下来，每个都是带膏的！
陆
我们家私房纸包鱼&烧烤
·纸包鱼才是重点·
地址：莫干山路949佳源银座五星电器背面
营业时间：17：00开始（晚餐时间）
人均消费：90元/人
推荐爆款：纸包鱼
这一家其实吃鱼是主业，
烧烤我点了香菇、五花肉和羊肉串。
五花肉和羊肉串都是五串起批，最后吃下来，
感觉香菇和五花肉也是孜然味，相对单一。
纸包鱼才是重点。
是一个长方形的盘子，下面插电，
将鱼用纸包好端上来，放在盘子上烤着，
还可以加入豆腐、花菜等。
鱼可以有香辣、泡椒等几种选择，
但重点都是有很多的蒜。
我选了泡椒味，感觉它有点像湘菜，热火朝天的。
虽说可以将烤盘的火力调到最小，
可前两天那个气温坐在烤鱼旁边还是有点辛苦的，
我不停地出汗。
所有的菜色都要在汤汁中浸润到一定程度，
才被激发出最佳味道，
那种热度，旁边的烤串根本比不上啊。
柒
撸一手·湘西精致烤串
·烤腰花很香嫩！·
地址：武林路277号皇后公园2楼
营业时间：17：00到次日凌晨4：00
人均消费：96元/人
推荐爆款：烤牛油、烤腰花
位于网红店扎堆的皇后公园，
走进店里，时尚潮范儿扑面而来。
店里挂着许多灯笼，
上面写着：
“烤腰花"、“烤羊肉串"、“小龙虾"等字眼，
真是一抬头就看饿了，恨不得赶紧坐下来迅速点单。
问店员什么东西最好卖，店员呵呵一笑掏出菜单，
“凡是底下有大拇指图标的，都是爆款。"
菜单上烤牛排筋肉、烤牛油、五花肉包生菜等，
看得人瞬间选择性障碍，要克制啊。
最后点了烤羊肉串、烤牛油、烤腰花和烤千页豆腐。
不一会儿，服务员端着烤串上桌，
店家还贴心地准备了一个放烤串的小台子，
有保温功能，
防止烤串冷了不好吃。
台子上还铺着干净的吸油纸，可以说想得很周到了。
烤羊肉串虽然看上去每串个头都不大，
但羊肉肥瘦相间，烤得恰到好处，
瘦肉被肥肉的油脂中和，吃上去很香。
摄影师毛毛特别想吃烤腰花，
原本我并没抱太大希望，
但不想烤腰花竟然无比香糯，
仔细一看，
被分成小片的腰花上面刷了一层秘制酱汁，
让腰花既入味，浓稠的酱汁还锁住了腰花内的水分。
腰花吃起来没有骚味，反而鲜嫩香甜。
另外，千万不要小觑千页豆腐的磨人程度，
烤得轻了不入味，烤得久了又会焦糊发苦。
不过撸一手的千页豆腐很好吃，
表皮金黄，里面软嫩而且入味。
捌
阿三烧烤
·大茄子一口吃掉!·
地址：武林路163号202室
营业时间：16：00到凌晨2：00
人均消费：64元/人
推荐爆款：烤羊肉串、烤茄子
听到阿三烧烤的名字我先嗨了，
这可是我大学时的记忆，
当时下沙那家阿三烧烤，
同学们每次有钱了就去打牙祭，
就连毕业大家喝分手酒，都是在他家。
不过这家阿三烧烤开在武林路上，
去的时候已经是晚上11点，
正是夜宵高峰期，不大的店面里坐满了食客，
排队的人还有不少。
坐定点单，询问服务员究竟什么最特色，
傲娇的服务员会告诉你：
“羊肉串、烤茄子，哎呦菜单上的都是爆款，
不然我们也不做啊。"
烧烤上桌，必须先感慨下份量好大。
拿羊肉串来说，一串就有好多羊肉颗粒，
炭火烤过后肥肉滋滋冒油，
瘦肉Q弹好嚼也特别入味。
另外，我们还点了烤面筋，面筋很新鲜，
烤完后表皮酥脆，
在辣椒粉和孜然粉的加持下滋味独特。
但是，真的要疯狂“安利"的真不是肉类，
而是服务员刚推荐的大茄子。
吃之前我就想，几乎每家烧烤店都会有烤茄子啊，
这家到底有什么特别。
当烤茄子端上来，上面铺满了切丁的新鲜大蒜，
辣椒粉和孜然粉混合其中，炭火让油水滋滋冒泡，
用筷子夹一口，茄子甜甜的味道，
还有调料的芳香，让人恨不得一口吃掉。
那么，
看了这么多家，
不知道你最中意哪一家呢，
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