世界杯粽子图片大全(各地粽子有什么不同?端午节除了龙舟,你不知道的习俗还有很多!)

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五月五,过端午

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2018端午节必备五大要素

艾草

五色线

粽子君

世界杯

三天美丽滴假期

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端午节各地都有哪些习俗?

都吃哪种粽子?

......

让我们一起

来为接下来的三天假期

预习一下

敲黑板,划重点

北京

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皇城根儿下的爷们儿们、尖儿蜜们,在端午节偏爱吃黄米豆沙馅的甜粽子。北京粽子一般个头较大,大多数是糯米粽。多以红枣、豆沙为馅,少数也采用果脯为馅。

过去,天子在端午也放假,可以“带薪休假”一整天不上朝。北京人在端午习惯去天坛转一圈,祈福辟邪,求个身体安康合家欢,求个好姻缘百事顺。

广东

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广东人在端午节偏爱食蛋黄粽。

蛋黄粽算得上南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,丰富的材料充盈了口感的满足感。

说到广东的粽子,有一种粽子里可以称得上是粽子中的的老大---裹蒸粽。

裹蒸粽不仅个头极大,重量普遍在一斤以上,内馅也了不得的丰富——蛋黄,叉烧、板栗、蘑菇、火腿、咸肉,颇有让人一口吃尽天下珍的感觉。

「裹蒸」算是广东粽子中衍生出的特色品种,以整张冬叶包扎,一煮就是大半天。不过,传统裹蒸更多是在春节期间食用,清代诗人王士祯的描述可作此证——「除夕浓烟笼紫陌,家家尘甑裹蒸香。」可谓是声势浩大。

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除了食粽子,广东地区还有晒百日姜的习俗。端午这天,大家会把精心挑选的姜晾晒起来,到八月十五中秋节收回,称为“百日姜”,泡水饮用,祛风散寒。

江浙沪

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江浙沪的粽子有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。

其中,浙江的一口粽充分体现了江南人的精致风格,又称「一叶粽」,小巧玲珑。由于形状所限,自然也容不下太多馅料,一般以豆沙粽和白棕居多。嘉兴、上海又有在其中包入小块火腿的,袖珍之中只略略提加味道。

在江浙沪,侬不划龙舟是不是对不起这么优越的地理位置。邻江靠湖,看着装饰着五彩缤纷的龙舟,吃着腊肉小粽的端午好惬意。当然,更少不了艾草插门窗,菖蒲挂门框,辟邪又驱蚊的传统习俗啦。

云贵

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特产于贵州、云南一带的草木灰粽,看上去一副灰头土脸相。不过也别小觑了它,灰色的成分是由一种类似香茅草的植物烧成灰后拌入糯米,不仅让粽子沾染上独特清香,对于消化也有促进和改善。此外又有类似的“稻灰粽”,灰色的来源换做去芜存菁的稻草秆。这与西南地区布依族的“灰粽粑”,也是与此一脉相承的特色食物。

说到云南,不能不提的就是竹筒粽。

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竹筒粽是云南少数民族的特色,以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒为容器,在每一节竹子中盛水乘米盛配料,用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。

四川

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四川人嗜辣,所以粽子以麻辣著称。因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,麻、辣、鲜、香的口感,绝对地道的川味享受。

给女婿送伞

据说过去在老四川的农村里,端午节还流行“送伞”这一习俗。大致内容是女婿在婚后第一个端午节,要备上九个粽子、九个盐蛋、两瓶酒,携妻子到岳父家过节。饭后女婿回家时会收到岳父/母赠送的一把伞,且不论天晴下雨,均要打伞回家,含有庇护之意,望婆家照顾新媳妇。

西安

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西安的蜂蜜凉棕子,据说是现存的粽子中,资历最深的。唐朝韦巨源《食谱》中称其「莹白如玉」,从包扎方法到内含馅料,都是干干净净老老实实,只是吃法与众不同些——煮熟放凉后,以丝线或竹刀削成薄片,浇上蜂蜜或桂花酱食用。清甜滋味,非寻常粽子所有。特点是只用糯米,无馅,煮熟后晾凉,吃时用丝线勒成薄片,浇以蜂蜜与黄桂酱。

陕西的端午节继承了古老的传统,古风盎然,颇有情趣。陕西人过端午节一般从农历四底开始,一直持续到五月五日。主要活动是送五毒肚兜、五彩缕、香荷包、雄黄chi等,悬挂艾草,点雄黄酒,吃鸡蛋、粽子、油糕、麻花、哨子面等。但是没有一些大型的活动,比如赛龙舟之类。

辽宁

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传说只有“土豪”才吃得起的茶叶蛋,就是咱们大辽宁每年端午的一个饮食习俗。除了茶叶蛋配粽子。

据说,在辽宁某些地区还保持了一项“克仗斗石”的传统。端午当天相邻两个村子的人会互相叫阵,互相投掷石子。无论是上场投石子的“选手”还是围观群众者都兴致冲冲、其乐融融,笑闹成一团。据说在这天,被石子打伤、打残都不能报官、不索赔、不怨恨。这个传统很东北!很霸气也很义气!

从北到南,从西到东

各地有不同的风俗

更有不一样的美味

味蕾因为不同的美味而绽放

小提示

粽子最好中午吃

因为

可以多吃点!

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一年一度

端午节

三天假期带着粽子的香气扑面而来啦!

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祝大家端午安康!