茶颜悦色价格(茶颜悦色宣布7日起涨价,去年已在长沙临时关闭一批门店)

极目新闻见习记者 康旭阳

“上次涨1元,还是5年半前”,1月5日,茶颜悦色在微信公众号宣布涨价。极目新闻了解到,此次涨价的主要为奶茶饮品,不涉及店内的茶包及文创产品。奶茶价格大部分上涨1元,新价格的启用时间是1月7日。

茶颜悦色价格(茶颜悦色宣布7日起涨价,去年已在长沙临时关闭一批门店)

奶茶饮品普遍上涨1元

2016年7月,茶颜悦色首次宣布涨价,由于茶叶价格翻倍,奶油增加了40%的分量,物料成本激增,价格也不得不随之调整,声声乌龙涨价2元,幽兰拿铁涨价2元,其他饮品也有若干变动。

2022年1月,茶颜悦色再次宣布涨价,1月7日起大部分奶茶饮品上涨1元,其中栀晓涨价2元,悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。价格调整后,茶颜悦色两款网红产品幽兰拿铁、声声乌龙的售价分别为17元和16元。

两次价格调整时间相隔5年。茶颜悦色官方表示,之前5年多没有涨价不是因为情怀,而是因为有两个优势顶着:一是顾客自发支持带来的品牌红利,让其节省下很多营销成本,能薄利多销;二是依靠规模扩大带来的采购红利,降低了材料成本。

对于本次涨价的原因,茶颜悦色官方给出的答案是:市场上原材料和其他成本逐年走高,之前积累的红利终究扛不住一系列成本的叠加,而其又不愿意用削减原料成本来抵抗压力,比如换价格和品质较低的牛奶和茶叶,因此决定涨价。

茶颜悦色价格(茶颜悦色宣布7日起涨价,去年已在长沙临时关闭一批门店)

武汉门店未接到正式通知

1月5日晚,记者走访武汉多家茶颜悦色门店,均未看到有“即将涨价”的相关提醒。多家门店店员表示,对于1月7日要涨价的消息不清楚,也没有接到过相关通知。

“是有听说过1月7日要调整价格,大部分奶茶产品上涨1元,但是还没有正式接到公司下达的通知。”位于江汉路的一家茶颜悦色门店工作人员告诉极目新闻记者,由于门店还未正式接到通知,所以具体怎么调整目前还不知道,也不好提前跟顾客预告涨价事宜。

茶颜悦色价格(茶颜悦色宣布7日起涨价,去年已在长沙临时关闭一批门店)

茶颜悦色走出湖南、入驻武汉已一年有余。2020年12月,茶颜悦色武汉首店——武汉天地店开业。截至目前,茶颜悦色已在武汉开设了20家常规门店(奶茶为主,同时售卖周边),大部分门店位于汉口。其中,仅江汉路商圈就有10家门店,密集程度堪比长沙。

门店迅速扩张,热度却一降再降。一年前,想在武汉买一杯茶颜悦色,需要排队3小时以上,点完单后取餐还要再等上一两小时,为了喝上一杯甚至有人愿意支付100元请人代排。当时有网友调侃:“有这点钱还不如坐高铁去长沙买一杯,更快。”而如今,记者走访武汉茶颜悦色门店发现,大排长队的现象已不复存在,不少门店随到随点。

“不排队的话还是愿意来买上一杯的,喝多了也没什么特别。”在循礼门美食集市一楼的茶颜悦色门店,正在等候取茶的武汉市民陈女士告诉记者,现在奶茶动辄20几元一杯,茶颜悦色涨价一元也可以接受,再贵就接受不了了。

此前已临时关闭一批门店

记者注意到,在宣布涨价之前,茶颜悦色已经通过关闭门店来抵抗成本上涨、人流下降的压力。

去年11月,茶颜悦色宣布在长沙临时关闭一些门店,这也是其在2021年第三次集中临时闭店了。截至目前,长沙已有七八十家茶颜悦色临时闭店。官方称,活得不那么好是肯定的,之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利,疫情之下,自然也要承担人流减少带来的结果。

“小幅度涨价对茶颜悦色影响不大,但单靠涨价不能解决根本原因。”业内人士表示,“跑马圈地”是茶颜悦色也是众多奶茶品牌进入市场的主要方式,通过大规模扩张来寻求一定的市场效益,但时间一久这一模式的弊端就会凸显。目前茶颜悦色在长沙市场的体量几近饱和,在武汉同一区域内的门店也过于密集,受疫情和原材料、人力、房租等成本上涨影响,门店多人流跟不上,出现亏损在意料之中。在行业极度内卷的情况下,奶茶品牌们或许应该思考如何转变经营方式,靠扩张和吃品牌红利不是长久之计。

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