小龙虾在过去的多年里,一直引领着夜市的潮流,吃起来鲜香美味,受到了很多人的喜爱,夏天街头总能见到那些喝着啤酒吃着小龙虾的现象。不过今年的小龙虾行情却跌到了谷底,养殖的农户亏损很重,从4月份就已经出现了大跳水,一直到8月份,小龙虾的行情都不尽人意。从全国的价格分析中,目前的北上龙虾价格下跌的幅度最大,超过了35%。
当然我国的养虾大省则是湖北省,每年的出货量最大,养虾户表示虽说比起6月份来看,龙虾的价格出现了一定的上涨,但总体的行情还是不比去年同期,4-6钱规格的小龙虾为16元每斤,相比去年的批发价要便宜10元。而批发商老熊表示,过去小龙虾需要抢购才能收购更多,但今年却不需要有这方面的担忧,毕竟养殖的面积一直在上涨。
其实4-6钱规格的龙虾,在3月份的价格为35元每斤,到了5月份低至13元一斤,目前为23元每斤。而我国一直都是小龙虾的食用大省,从养殖到加工到运输再到消费,产值高达4000亿元,这个庞大的产业链想要更好的应对市场变化,还需要不断的升级才行。
今年的市场价格之所以上涨不起来,其实还和市场的需求量不高有关,在价格降低的时候,大家对小龙虾的食用需求并没有表现出有太多的积极性,对其的消化能力有限,在这种情况下,小龙虾的行情自然也会变差。不过也有很多的网友表示,饭店里的小龙虾价格并没有下跌,和以往相比价格依旧比较高昂,就算是原料的成本降低,但商家依旧不愿意将售价拉低。
收购批发价的跌幅高达35%,而餐饮店的小龙虾却没有太多的转变,大家的食用根本就不自由。今年的小龙虾需求量不高,也是因为没有世界杯这样的节日,因此很难能够起到刺激市场的作用。不过商家不降低价格也是有原因的,很多人担心降价之后,如果小龙虾原料提升,到时候想要再涨价,难度就会加大,因此他们才会保持着价格的不变动。
很多人都在关心今后的小龙虾价格走向,今年的产量比较高,市场的消费比较理性,对龙虾的食用需求降低,结果批发价很难上涨。不过到了9月份之后,因稻虾养殖的结束以及野虾的数量降低,可能它的价格会提升,但此番的提升也不过是季节性提升罢了。
目前的养殖技术并不是太成熟,病害的问题也比较多,而龙虾的品质也不是太优质,因此养殖户一定要注重科学的养殖技术,这样才能增加市场的竞争力。