世界杯龙虾啤酒宣传语(球赛，啤酒，小龙虾 看世界杯怎能没有“它”！)

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本周美食推荐

发明油焖大虾

地址：富顺西城广场

如果说这个夏天什么最能引起你的关注，那么，肯定是世界杯了，不论球迷也好，看客也罢，都能在这个狂欢的节日领略绿茵场的激情与豪迈。

但邀朋聚友外出看球，又难找到理想的去处，这似乎也成为世界杯之外的另一魔咒。不过，富顺人就有福了，这家名为“发明油焖大虾”的夜宵店，让您在看球之余，还能品尝到美味的湖北大青虾。

在活动期间，更有免费啤酒可供品尝，对于球迷来说，这简直就是最理想的看球圣地，真可谓“球赛，啤酒，小龙虾；球迷，酒友，不分家”。

选自湖北的大青虾

除了能观看世界杯比赛直播，这家夜宵店究竟有何出众之处呢？老板介绍，自家夜宵店主推“发明油焖大虾”、“发明蒜蓉大虾”、“蘸水虾”、“麻辣小龙虾”等招牌菜品，所选用的龙虾为每只一两左右的湖北大青虾，“湖北大青虾养殖水域水质较好，成虾壳软、肉厚，且有本地小龙虾不具备的虾黄，”为了保持虾的鲜活，都是每天傍晚订货，第二天一早从湖北发货，到富顺后，卖完就完。

制作的第一道工序是选虾，将死虾和晕虾清除，第二是清洗，四五名工人采用人工清洗的方式对青虾进行清洗，最后才是炒制。老板介绍，以“发明油焖大虾”为例，一斤青虾需使用三斤现磨菜籽油，配以七十余种佐料，使用文火慢焖的方式，经过近四十分钟焖制，才能上桌食用。

虾味回甘、多味渗透

“发明油焖大虾”不仅具备了传统川味麻辣小龙虾的麻辣口感，同时，以文火慢焖的方式，将佐料逐步融入虾肉中，使其层次感更加丰富，味觉感更加浓烈。将虾肉放入嘴中，麻辣鲜香瞬间刺激味蕾，细嚼慢咽中，渗入虾肉内的香味开始逐渐涌现，如果细细品味，还能察觉虾肉原本的回甘，多种味道相互渗透，相互作用，形成一种特有的美味，让人欲罢不能。

和油焖大虾不同，蘸水虾在制作过程中并不讲究太多的技巧，主要依靠食材的新鲜和蘸水的调和，老板介绍，自家夜宵店为食客准备了两种蘸料，一种是酸辣口味，一种是日式口味，其中，酸辣口味的蘸料可谓别出心裁，是仿制的西昌毛蟹蘸水。将虾肉放入酸辣蘸料中，一番搅合，放入口中，酸辣混合着清甜，仿佛一天的闷热都被驱散。

目前，“发明油焖大虾”正在研发十三香口味、鱼香味、糖醋味和冷吃味青虾，“让食客有更多的选择，体会更好的美味。”当然，好吃的不仅这些，老板每周还会推出别具特色的菜品，如果你要问都有些什么，在这里不妨卖个关子，等你亲自去体验一番。