啤酒
9月,是属于球迷的狂欢,也是属于每个热爱啤酒的人。对于球迷来说,还有什么比边喝啤酒边聊天边看球更开心的事呢?
位于东城33小镇的孤品精酿啤酒吧,名字独特,酒也醇香。美国的IPA,日本的果酒,比利时的小麦啤,总有一款你喜欢。这儿空间不算太大,但胜在环境有格调,有吧台有沙发,还有一个大大的电视屏幕。约上小伙伴来这里看球喝酒,似乎还不错 。
个性生啤 新鲜感十足
宋戈是这家精酿啤酒吧的创始人,既是球迷又是资深啤友的他,迷恋“精酿”已经有六年了。
“如果将刚打开的精酿啤酒,倒入酒杯中,你会看到,一股绵密泡沫,就像蘑菇云似的,从杯底往上窜,溢出酒杯,倒流到桌上……”宋戈一边倒出一杯精酿啤酒一边跟记者介绍,“简单点说,精酿啤酒就是一种手工个性啤酒,喜欢喝的人都知道,它常常会给人意想不到的惊喜。”
啤酒吧的生啤出酒处
宋戈所说的惊喜,可以先从喝生啤而得到。“生啤就是啤酒酿造好以后,不经过高温杀菌,只经过一次简易的过滤,就直接灌装。这种做法较完整地保留了啤酒的营养、风味和口感。颜色清亮,泡沫细腻,味道非常好。但是缺点也很明显,就是保质期很短,一般只有3到7天。”
在精酿啤酒吧的冷库里一共有33个装有不同种类生啤的啤酒桶。客人下了单,宋戈就会用一个美式的品脱杯,直接从生啤头打出来端到客人面前。
/ 推荐 /
比利时小麦白啤
这是属于入门级的啤酒,比利时小麦白啤,香甜、酒精度不高,酒体散发出清香的果味,酿造的过程中加了橙皮和香菜籽,蛋白质含量比较高,酒体醇厚,泡沫丰富。
世涛(Stout)
一种深色啤酒,酿造时使用了经过烘焙的麦芽或大麦。有强烈的焦糖味。这款啤酒玩法很多,因为每个酒厂根据酿酒风格的不同,会在酿酒的过程添加咖啡、可可、乳糖、牡蛎等,加了可可的就叫巧克力世涛,加了乳糖的就叫牛奶世涛,所以风味五花八门。
世涛(shout)
浑浊IPA 资深啤友最爱
在精酿啤酒的世界里,最火热的非“浑浊IPA”莫属。
包装设计独特的罐装IPA,很容易辨认。宋戈跟记者分享,如果你喝到一瓶浅琥珀色、香气浓郁(带点花果香)、喝起来很清爽但余味有点苦的精酿啤酒,那么,你喝到的基本上就是一瓶IPA了。
资深啤友最爱的“浑浊IPA”
“较高的苦度与浓烈的香气,是IPA最大的特点。老实说,IPA并不是一款能让人一见钟情的酒,但对于啤酒老手而言,IPA最让人欲罢不能之处,恰也正是这种苦和香并行交织的味觉体验。”
/ 推荐 /
长岛计划永动机系列
四帝国混浊IPA啤酒
具有爆炸般的香气,口感是青柠、柑橘、橙子皮和香草混合而成,酒体轻盈,具有很强的可饮性。
独特酸啤 口感很刺激
喝多了生啤熟啤,想尝点新鲜口味的啤友可以来挑战“酸啤”。说到酸啤,就不能不提古老又经典的德国古斯啤酒。“古斯有三大特点——咸感、酸感、杀口感。”宋戈介绍,古斯的酸,是入口就可以感受到的酸爽,就像加了柠檬的冰茶。这种酸味很好地平衡了咸味和苦味,这三种味道相辅相成、相互制约又相互衬托。
/ 推荐 /
深溪两情相悦酸啤酒
柏林酸小麦,加了西番莲,会有果酸味儿。
“水果味啤酒” 最受女性欢迎
要是陪男友过来看球的女性不用担心无聊,因为这里还有各种各样的水果味啤酒会挑起你的兴趣。
“通常,女性过来的话,我会推荐她们喝北海道小樽系列的啤酒,水果风味浓厚,酒精度不高,喝过的女孩子都很喜欢。”宋戈说道。
果酒
/ 推荐 /
北海道小樽系列
水果味盖过了啤酒的味道,瓶盖也是简易拉开的设计,适合外出携带,有多种水果口味:西瓜、哈密瓜、草莓、芒果、百香果、柚子、苹果……
北海道小樽
文/记者 庄嘉颖
图/记者 李梦颖 摄