天津可以看世界杯的餐馆(Está delicioso!学会这句西班牙前,先别急着吃这间馆子哦)

遥望北美大陆从北至南的三个国家——加拿大、美国、墨西哥。由于川普,似乎跟邻居美国的戏份越来越“火热”的墨西哥。听似神秘、其实倒也算不上太陌生。

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对球迷来说,TA是在俄罗斯世界杯让德意志战车遭遇滑铁卢的墨西哥队;对酒腻子来说,TA是酿造了科罗娜和龙舌兰的Promise Land;而对更多人来说,关于墨西哥最多的印象可能源于K记早已下架的那款鸡肉卷,亦者是《寻梦环游记》里,小男孩米格尔的深情弹唱。

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以往我们评判一家餐厅口味是否正宗,有两点标准:要么主厨或老板是正儿八经的当地人、要么常来光顾的食客与美食同宗同源,而ZII刚好以上两点都满足。

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其实ZII的“起源”就跟我们之前推荐过的很多餐馆大致雷同,because of LOVE~热情且擅于庖厨的墨西哥男子遇上独立且略懂调酒的天津姑娘,在媳妇儿的家乡落地生根、共同经营一家墨西哥餐吧,就成了还挺水到渠成的事儿。

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从早先的河北区搬到如今的万德庄大街,这里津城罕有的正宗墨西哥菜除了丰富了天津吃货的选择,更多地还是慰藉了不少外国人的胃口。来自拉美的留学生选个下课后的傍晚或是悠闲的周末去ZII聚一餐是常事儿。据老板娘“炫耀”,还有思乡情深的墨西哥女婿,拖家带口从邻市帝都驱车至此,就为吃一口地道家乡味儿。

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对第一次吃正宗墨西哥菜,印象就大好的我来说,ZII堪称宝藏餐厅。当然也有不太感冒的。就譬如上文中说到的那位洋女婿的丈母娘大人,吃了Burrito和Tacos,认为跟“春饼卷一切”没啥区别,但是亲自下厨,又怎么都做不出那个feel~

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作为一个资深酒腻子,来Bar里不喝几杯?那是不能够的。

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说起墨西哥的酒,最著名的大概有两款。其一是被《速度与激情》里唐老大带得大火的Corona科罗娜;其二则是有“墨西哥灵魂”之称的国酒Tequlia。不过这次来ZII,我们尝试了更有趣儿的——Michelada Clamato墨西哥怪味番茄啤。

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Michelada在墨西哥当地意指啤酒,Clamato代表的则是浓缩番茄汁。以啤酒为基酒的特调Michelada加入了番茄的风味儿,尽管看颜色就让人条件反射的牙龈一酸,其实入口后番茄的酸味儿并不像预期的那样可怖。反倒是搭配上杯沿满蘸一圈儿的辣椒粉,更添魅力。

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既清爽、又热辣,还有微微的酸,这种味道可能有些小众,但小众通常也意味着:一旦喜欢就会特别着迷。

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当然,如果这杯“怪味”实在难以博得你的青睐,备选也有的是~类似玛格丽特鸡尾酒的Paloma柚色,以龙舌兰为基酒,加入西柚的风味,就着杯口的盐一同饮下,可比磕肥宅小甜水儿要cool得多~

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喝酒进行时、正餐开始前,我们当然也点了同样极具墨西哥特色的玉米片作为snack。

玉米片,曾经伴我(所代表的广大球迷)度过两届世界杯的揪心历程,从“功能性”和“口感”来讲,它或许跟薯片相差无几,不过承接力和包容度私以为要更广一些。

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传统风味玉米片 Classic Nachos 25~40元

ZII的传统风味玉米片可搭配牛油果酱、鸡肉、牛肉、培根,额外收费。因为最近处于减脂期,所以假模假式地选了鸡肉和“素奶油”牛肉果酱的配搭。除此之外,还加入了酸奶油、辣椒圈和番茄调味。接下来,比谁既能把叠落在一起的玉米片完成地抽出来、还能装上尽可能多的配菜,不乏成了有意思的过程。你可能会觉得,手中捏着的这一大片金黄酥脆和沾惹的鸡肉、牛肉果酱,合该就是天生一对。

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在开始正餐前,得先对餐桌上的主角——Burrito和Tacos有个起码的、正确的认识。

初次点单可能会看得眼花缭乱。Burrito(布里托)和Tacos(塔可)的两页菜单相邻,偏偏描述具体内容的前缀,诸如猪肉、牛肉、鸡肉、菠萝、奶酪、辣椒等食材三两组合,似乎像是差不多的食物。其实你只要先确定布里托和塔可的区别、再明确自己喜欢的口味就好。

布里托(Burrito)是用小麦制成的面饼包卷着所有一切的馅料,形式类似于K记的那两个卷(仅仅是形式哈);而塔可(Tacos)则是以玉米面制成的Tortia饼呈U型承接起馅料,轻轻握在手里,是菠萝猪肉的还是炖牛舌的,一目了然。

菠萝猪肉塔可 Tacos Al Pastor 30元

第一次去ZII时点了群众呼声极高的菠萝猪肉塔可,不得不说,能被难调的众口好评,的确不同凡响。塔可最佳的赏味期,必须是刚出锅、既软犹韧的时候。墨西哥白玉米磨成粉制成一张张厚度、大小都几近相同的面饼,加热熟成后带着作物的香气。

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为了方便客人食用,餐厅特意准备了手套。若是嗜辣,不妨挤上点儿墨西哥辣椒酱。而后小心翼翼地下手,托起满载馅料的玉米饼对折,“腌制猪肉 菠萝”的组合中,色彩艳丽。猪肉辛香,托了墨西哥人民只吃瘦肉的福,可能也不爱吃肥肉的你,在此处感受不到任何肥腴油润。菠萝起到优秀的调剂作用,偶尔嚼到一块儿菠萝丁,立马十分捧场地爆出酸甜的汁来。

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那滋味儿,是真正的过齿难忘啊!

传统经典布里托 Burrito de Tradicional 35~40元

用小麦面饼包裹馅料的布里托又有另一种风情了。

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初来乍到,点选了墨西哥香肠口味的传统经典布里托(此外还有猪排、鸡排、牛排口味)。小麦面饼较之玉米饼,多了几分柔软。几乎没怎么发动咬合力,便品到了其中极有料的“内容”。番茄、香菜、洋葱、牛油果酱、腰豆泥,同切碎了的墨西哥香肠糅合得均匀,牛油果酱的绵密、腰豆泥的细腻、蔬菜碎的清爽,还有香肠碎漾溢出来的肉香,般配得很!

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墨西哥辣椒羊肉汤 Birria 60元

无论是玉米饼还是小麦饼,在墨西哥菜的作用其实不止于此。拿来搭配一种名为Birria的、用辣酱汁烹制的羊肉汤,ZII餐厅还会给你留出来一点点“DIY”的空间。

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虽然汤汁的颜色跟辣椒隶属同一色系,但辣味实际上真的没你脑海中条件反射到的那样恐怖。

甭管是玉米饼还是小麦饼,趁热赶紧拾起一张摊放到手上,盛起几块儿羊肉尽可能悉心地滤掉粘带的汁水,额外的调味品,你尽可从装着香菜末、洋葱碎和柠檬切片中随意发挥配搭。反正,让羊肉吃起来更香才是目标啊!

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至于店名“ZII”的背后究竟有何深意?诶,别太较真儿了!就不能是老板随性地选用了某个卡通形象的名字吗~吃好喝好最重要。


店名:ZII西式餐吧

地址:南开区万德庄大街龙德里东门旁底商(靠万德大厦一侧)