中国文化大精深、源远流长，不仅体现在礼节、语言和文字，菜品有时候更能反映国家的特色，小到一日三餐，大到重要宴席、国宴，而国宴作为接待贵宾的最高级别的宴席，虽然各国风格迥异，但都是国家菜品文化掇菁撷华的产物。

放眼世界各国，德国的国宴以香肠火腿和啤酒为主，其独特的菜系为德国专有，非洲国宴独具特色——烤骆驼，滋味妙不可言、过口难忘，而且做法精妙，品尝时感觉妙趣横生，淋漓尽致地体现了主人的热情和幽默，更是非洲地区独有的产物，英国的国宴是烤牛肉和约克郡布丁，讲究油少清淡，体现了绅士的一面，而肉食品又添加了一丝霸道。除了菜品，宴会的礼节、酒水，都是不可或缺的部分。

中国国宴的起源

中国的国宴最早出现于华夏文明初期，五帝时期逐渐发展，到夏商周时期才形成固定体系。中国有自成一格的众多地方菜系，国宴菜品采众长，按“以味为核心、以养为目的”的宗旨，突出体现了现代饮食“三低一高”（低糖、低盐、低脂肪、高蛋白）的要求。

国宴又有“堂菜”、“台菜”之分，其中堂菜是在人民大会堂举行，能同时容纳众多客人，堂菜最受重视，基本上固定是四菜一汤，有荤有素，菜品算不上很多，堂菜有“清淡鲜嫩、形美色绝”的独特风格；而台菜则在钓鱼台国宾馆举行，主要是小范围宴会，“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅、醇和隽永”的风味特点。

在国宴上不仅是菜品琳琅满目、令人目不暇接，就连酒水也有各种各样的。过去的国宴主要是以茅台酒为主，水为青岛崂山的矿泉水，然而时光荏苒，不断有新的酒品出现，茅台酒虽好，但也需与时俱进，所以如今的国宴也尝试增添新一代的酒，例如长城葡萄酒，不过茅台酒还是国宴上必不可少的一部分。

朝鲜国宴的文化

朝鲜在古代也曾是中国国土的一部分，只是改朝换代、时移世易，朝鲜渐渐成为一个独立的国家，渐渐衍生出属于自己国家的字体、文化和礼节，朝鲜的国宴文化也是国家文化中很有特色的一部分，朝鲜国宴主要是为了招待外宾、重要节日、招待于国家有突出贡献的人，像科学家、老兵等人而举办的。

国宴的选址也是大有讲究的，并不是普普通通的一个高等饭店就能举行国宴，朝鲜国宴的地点主要有五个：清流馆、人民文化宫、高丽饭店、金刚山酒店和平壤人民宫殿。其中平壤人民宫殿是最高规格、最与众不同的地方，是重大国宴的首选之地。

国宴除了选址不容忽视，菜品更是重中之重，在朝鲜国宴上，他们不太喝酒，主要是吃饭，和我们大相径庭，在国宴的众多的菜品中，最鼎鼎大名的要数蟹肉炒松茸、野芝麻烤牛肉等，不仅做工精致、造型精妙绝伦，口感更是令人回味无穷。

然而朝鲜最具有特色的并非是这些菜品，反而是——酱料，在国宴上，尽管菜品别出心裁又美味可口，不过菜量小，但是酱料的存在就很好的弥补了这个缺点，朝鲜国宴上的酱料五花八门，像辣椒酱、辣椒面之类的，光酱料就有30余种。

当然，每个国家还有独特的菜系，朝鲜也不例外，朝鲜最有名气的冷面，可是国宴上至关重要、必不可缺的。冷面在中国仅是普通的无足轻重的面食，往往被安排在最后一个上桌，不过在朝鲜就截然不同了，它和热菜一起出场，其重视程度可见一斑。

朝鲜国宴上的礼节和中国的也是千差万别，在宴会中，除了菜品是一个国家文化的体现，礼节也是国家独有的文化，在中国的礼节中，参与者往往说天道地、天南海北，朝鲜人民则迥然不同，他们反而大口吃饭，不做交流，他们食用最多的并非是我们喜欢的海鲜等食物，而是猪肉、牛肉之类的肉食品，猪肉越肥吃得越香。

国宴上不仅有菜品、礼节，还有酒水部分，朝鲜国宴上的饮用水是矿泉水，普罗大众也能买到，两者的不同之处在于，普通老百姓买的是塑料装的，而国宴的上的饮用水据说是来源于地下180米的深处，是玻璃装的。

看完文章，世界各国的国宴独树一帜，犹如百花争春，您更青睐哪一个呢？