瑞典

1、瑞典肉丸 Köttbulla

瑞典肉丸可以说是最具代表性的瑞典菜。瑞典人食用肉丸时最喜欢搭配煮土豆，肉汤和果酱；也有时候会搭配新鲜的盐渍黄瓜。在世界各地的宜家家居自助餐厅里，绝大多数都提供瑞典肉丸。

2、奶酪 Cheese

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

3、西海岸海鲜

瑞典西海岸毗邻北海冰冷的海水，鱼的生长速度较慢，所以长成的鱼类更是鲜美。西海岸最值得推荐的海鲜包括三文鱼、鲱鱼、生蚝、贻贝、龙虾等。三文鱼的做法很多，除了生食，Gravlax 腌制三文鱼和 Varmrökt Lax 热熏三 文鱼在这里更受欢迎。油煎Strömming配上knackbröd 岩石饼干是最地道的街头小吃。城内著名的海鲜餐厅包括 Feskekryka、Sjobaren 和SJÖMAGASINET。大超市内或者门口有海鲜摊，可以买到生的或者半熟的海鲜，自己回酒店按照中式做法再加工，既满足中国胃又省银子。

4、瑞典煎饼

大家应该知道瑞典人也是很喜欢吃中餐的，但是这道瑞典煎饼却和中国的煎饼不一样，是用鸡蛋和牛奶做成的，外面煎成金黄色，然后一层一层的放在盘子里，上面淋上果酱。

5、玫瑰果汤

玫瑰果汤是一道哥德堡的传统甜点，历史相当悠久了，汤上面一般会抹上奶油，在食用的时候，一般要搭配杏仁饼，因为有玫瑰，所以汤的颜色是红色的，而且带着玫瑰的香气。

6、芥末油拌鲑鱼

斯德哥尔摩绝对是爱吃鱼者天堂，各种鱼类样样美味，做法也五花八门，芥末油拌鲑鱼就是传统的北欧吃法，鲑鱼用盐、胡椒、砂糖淹制后用芥末油和少许柠檬汁拌匀即可，味道粗犷独特。

7、鲱鱼

鲱鱼是最具瑞典特色的食品之一。位于斯德哥尔摩群岛中的 Vaxholm 岛以出产波罗的海鲱鱼而闻名。它是所有传统假日自助餐里的“明星”，被以各种方式制作成美味。比较容易接受的是普通腌鲱鱼，它有醋汁、芥末、香葱、蒜香、莳萝甚至云莓、橙子等各种口味，通常搭配土豆、酸奶油、香葱末、硬奶酪，有时也有鸡蛋和瑞典脆面包（Knäckebröd）。更传统的是臭鲱鱼。由于其独特的气息，多家国际航空公司禁止乘客携带臭鲱鱼上飞机，与新加坡公交禁止榴莲有异曲同工之美。作为 " 瑞典国宝 "，臭鲱鱼号称 " 你能想到的最难闻的食物 "，闻上去像混合了黄油和醋的臭鸡蛋，也常常被比作生化武器。最经典的吃法是在薄脆面包上，将其与六片土豆穿插，配以洋葱酸汁、小茴香和西红柿。老年人喜欢佐以牛奶 , 啤酒，年轻人则喝干红和朗姆酒。

8、驯鹿肉片

驯鹿是瑞典北部的特产，是以驯鹿肉、土豆、红色洋葱、lingonberry番茄酱等为原料，制作的的口感味道俱佳的美味食品。