十大足球直播推荐这段时间喝啤酒看世界杯成了我们老爷们夜生活的主题，拿起啤酒为自己心中的球队进球喝彩欢呼，也为运动员的每一次失误而感到惋惜。此刻的我们仿佛自己就是那赛场上的一员豪气万丈，酒量不知觉中都长进了不少。喝酒自然少不了下酒菜，炎热的夏天香辣龙虾是属于重口味的球迷们，那作为口味清淡球迷们你是否还差一点下酒菜？不用费心了宅男告诉你一个啤酒的最好搭档"冰镇毛豆"让你嗨翻这次世界杯。
毛豆富含蛋白质及多种维生素，特别是它的膳食纤维含量超过了芹菜排在蔬菜中第一位。吃毛豆在我国有着几千年的历史了，炎热的夏季煮上一盘毛豆，打上一坛酒米酒，约上三五好友吟诗作对这是古代人的做法，那时候没有现在的条件自然没法做到我们今天要讲的冰镇毛豆，也喝不到我们的冰镇啤酒，但是那样的气氛却让小编我十分向往。题外话少说了，我想大家都很想知道这个冰镇毛豆怎么做？一盘翠绿的冰镇毛豆，特别是炎热的夏季比起火辣的小龙虾更受欢迎。它的做法也很简单，今天宅男就把珍藏的方法告诉大家：
食材准备：毛豆，食盐、调和油、料酒，干辣椒适量、麻椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮，草果。这里注意点香料比例可以随意，但是不能太多掩盖没毛豆的味道。
第1步 洗毛豆，买回来的毛豆有很多浮尘和杂物，我们先挑选出杂物及老化的毛豆用清水洗3次，然后用浸泡，如果有洗米水最好，没有的话加点食用碱浸泡半小时然后捞起来用清水冲洗干净剪去头尾沥干水分。
第2步 煮毛豆，热锅放油煸香姜蒜，加入清水及香料煮滚后到小许料酒，再放入把沥干水的毛豆及盐焖煮10分钟就可以了关火倒入大碗中放凉。
第3步 泡毛豆，放凉好的毛豆这时候还不能完全入味，我们把它用保鲜膜封口放入冰箱中冷藏3小时就可以了。一般来说中午做下午就能吃了。
技巧分析：1.碱水洗毛豆，这里主要是洗净毛豆上残留的农药，大家都知道现在农业种植离不开农药，这样做是为了安全起见。2.有就是要剪去毛豆的头尾，这样是让毛豆更快的入味。3.放料酒煮毛豆，是为了保持毛豆的绿色。4.焖煮的时间，这里经验就是10分钟，多了毛豆会煮烂口感不佳，时间少了毛豆又不熟。4.冰镇，一是口感冰爽，二是让毛豆壳反青。
打开电视调到中央五套节目观看世界杯时候，拿出来用小碗装上一叠在拿出几瓶冰啤酒，那味道别提多销魂了。这里大家会好奇为什么要小碗装出来，其实这是宅男的吃法，一小碟一小碟装这样可以保证装出来的每一碟都是冰凉的爽口的。
今天的分享就到这里，谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，最后不要忘记关注哦！
