每当夜幕降临,我们都会为晚餐而奔波,要说最美味,最有氛围感的晚餐当属烧烤了,一群朋友围在一起撸串喝啤酒,聊着天,非常热闹,那么你知道全国最好吃的烧烤在哪里吗?有6个城市上榜,3个在南方,3个在北方,有你的家乡吗?
一、东北
第一个北方城市是东北,东三省城市众多,东北烧烤有3个地方最出名,一个是锦州,一个是齐齐哈尔,另外一个是延吉,这三个地方被称为是东北烧烤“三大王者”。很多网友戏说:东北洗浴看沈阳,东北烧烤看锦州。在全国各地都有不少烧烤店打着“锦州烧烤”的名号经营。东北烧烤的特色是集大成者,既可以粗犷,也可以精致,食材非常的多样,只有你想不到的,没有烤不出来的,不少烤食还会搭配中草药进行调配,所以烤出来的味道是别家模仿不来的,也是独一无二的,毫不夸张的说,在当地,没有一家的烧烤是不香的,没有一家的烧烤味道是相同的
二、内蒙古
第二个北方城市是内蒙古,内蒙古拥有广阔无垠的草原,是天然的牧场,当地的牛羊品质都特别好,所以当地的烧烤也都是以牛羊为原材料,除了炭火烤以外,还有岩烤,果木烤等等,味道都不一样,其中最为有名的就是烤羊腿,烤羊排和烤全羊,如果人数够多的话,去当地玩一定要尝一下烤全羊,烤好的羊肉,表皮金黄油亮,入口鲜美,可以让你吃到根本就停不下来,这独一份的美味,只有在内蒙古才能吃得上
三、山东
第三个北方城市在山东,山东最有名的烧烤在淄,放眼全国,好像就只有淄才有这种吃法。吃的时候将将烤串卷撸到饼中,然后加上葱和甜面酱。淄吃烧烤的标准3件套是:小饼,小葱,烧烤炉!正宗的淄烧烤会在每个桌子上都放一个小烤炉,老板将肉串烤到8分熟左右,自己再放到烤炉上,这样随时都能吃到刚出炉的肉串。一张烧烤小饼子,加上香葱,在加上烧烤,卷起来开吃,轻轻一口咬下去,肉串的香味在口中回荡,再加上大葱的清香和甜面酱的酱香,美味到极点
四、江苏
第一个南方城市必须要是江苏徐州了,因为江苏徐州才是烧烤的鼻祖。在徐州挖掘出的汉画像石上,就找到了东汉时期的人们吃烧烤的场景,所以,徐州人吃烧烤已有上千年的历史了,徐州的烧烤食材十分丰富,夏天的徐州,到处都是羊肉和孜然味,一整只羊在烧烤摊上,绝对不会浪费,羊眼,羊肉串,羊球、羊腰、羊排筋、羊筋、羊尾……没有一个是徐州烧烤做不出来的
五、广东
第二个南方城市就是广东了,广式烧烤讲究的是炭烤,当地人讲究食材的鲜味儿,广东离海边特别近,因此烧烤的食材自然是以海鲜为主。首屈一指的就是碳烤生蚝了,生蚝上面的蒜蓉一定要放足量,时间不能烤太久,否则鲜味儿就没有了,当地的生蚝肉质肥美,鲜嫩多汁,价格还便宜。广式烧烤最大的特点就是不用辣椒面、孜然等调味品,而是刷蜂蜜的,这便是广式烧烤的特色。
六、四川
第三个入榜的南方城市就是四川了,宜宾,乐山,西昌,石棉等地的烧烤远近闻名,比较出名的就是石棉烧烤和西昌烧烤。石棉烧烤是将正方形的铁皮大锅上掏出很多小孔用来烧烤,在点火的瞬间火苗从孔洞中直接串起来,既是一场视觉盛宴,又能保证串不被烤焦的同时还能保留烟熏味。而西昌烧烤则是彝族原生态的火盆烧烤,用长长的竹签串上大肉块,围放在火盆四周,把烧烤料倒入盘子中,人们围坐在火盆周围,特别像野炊,而宜宾烧烤的特色是把把烧,就是一大把串,串的分量都不大,基本就是一口一串