你们曾经吃过什么让你觉得重口的美食吗?记得小学,跟家人去广东拜访亲人,刚到地方,我姑父就拽着我们去吃当地的菜馆,一入座服务员小姐姐就端上来一碗浓稠的米粥,我就在姑父满嘴广东话“是鱼肉的”忽悠下,干了一大碗,砸吧砸吧嘴,香浓却不腻歪人,浓稠的程度恰到好处!正吵着要再来一碗时,姑父邪魅的一笑,对我说:“蛇粥香吗?”
我“哇”的一声就哭了出来,当时大概因为很小比较害怕,我姑姑就哄我出去转转,顺便对我姑父故意恶作剧的样子表示无奈~可当我们转到后院,发现满玻璃柜里全是,密密麻麻的蛇纠缠在一起时,我再也忍不住了,放声大哭,这次谁也哄不好了.......
蛇宴大概是我这二十年来吃过最重口的东西了,论圣母我也不算是,毕竟红烧排骨之类的我还是会吃得美滋滋,但有些美食,被称为“禁菜”却不是没有它的道理。
比如说咱们天朝,就有一道“名菜”叫做“活叫驴”,光听名字你就能感受到有多震惊了对嘛?活着的驴,尖叫,可怎么让它能尖叫呢?就是客人想吃哪部分,就用开水把那个部分直接烫熟,客人在前厅吃得美滋滋,活驴在后堂尖叫,伴随着这样的场景吃完一整顿饭,当然,驴子必须保证它一直是活的....做到真正的现割现吃.....
而这第二种禁菜,让我看了心里一阵发抖,就是“炭烤乳羊”,你们乍一听可能觉得没啥~毕竟羊腿咱都吃过,可我说的乳羊是还没有出生的羊羔,直接把它妈妈烤熟,而肚子里的它也随之熟了,据说味道不一般,可我没有勇气去品尝,也希望它一直是“禁菜”。
如果你觉得烤乳羊已经够恐怖的了,那么这一道禁菜你一定要做好准备,那就是烤鸭掌,不是咱们平时烧烤里吃的“掌中宝”,而是活着的鸭子放在微热的铁板上,随着温度升高,鸭子会来回的跳跃,等到鸭掌熟了,就把鸭掌切下,鸭子做别的料理,从始至终,要尽量保证鸭子还活着.....
上面这些残忍的程度,已经让我有点受不了了,但这一种禁菜,简直让我特别无语,叫做“风干鸡”,它的做法跟风干腊肉的道理一样,都是拴在固定的地方慢慢风干,可风干鸡比腊肉残忍多了,师傅手法快速的剥毛,拿出肝脏,放入调料缝好鸡的肚子,然后拴在通风的地方,当然了,仍然要求是活鸡,也就是说,活鸡在风干的时候,它的生命还没结束.....
而跟风干鸡有一拼的,就是“脆鹅肠”,这个做法极其残忍,在鹅活着的时候,从它的尾端肛门处切一圈齐边,然后用手把它的肠子直接拽出来,大鹅当时受的罪,不是咱们可以想象的,至于为什么要残忍的用活鹅,据说就为了讲究个“新鲜”。
下面这道“禁菜”,讲究的也是“新鲜”,叫做“醉虾”,顾名思义,大致的意思就是活着的虾泡在酒里,然后人们直接吃被酒“醉倒”的活虾。据说是一道很传统的美味,至于为什么被有些人归为“禁菜”,可能就是因为这个“新鲜”不是所有人都能接受得了的。
这些禁菜有很多是老祖宗留下来的,历史原因咱们不去深究,至于把它们列为禁菜,我想是非常有道理的,这个时候,有的同学可能会质问我啦,你写出来让人更加好奇想要去尝一尝啦都怪你!你好圣母鸡鸭鱼你怎么还吃之类的话。
在这里,真的要说一句,写出来的这些禁菜只是很小的一部分,还有“三吱儿”“龙须凤爪”这些实在不忍心去写的禁菜,目的当然不是单纯地只为了分享猎奇的东西给你们~而是想告诉大家,我们人类并不是食物链的顶端,不要那么残忍的对待其它生物。另外说我圣母的同学们,吃肉吃鱼是我们的天性,拒绝用残暴地方式夺取它们的生命,是人性。