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一、甘南(合作)网友解答:
1．土豆学名马铃薯.土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高.土豆煮熟过程中RS2会损失，放凉后又会形成新的抗消化淀粉，所以土豆适合放凉了再吃.
土豆介绍50字
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