biang字怎么打出来(也说 biang 字)

也说 biang 字

文/叶甲文

从关中道西安城回来的人，说到在省城就餐，就必须说到关中八大怪，什么“房子一边盖，面条象腰带，辣子是道菜……”，说到面条，又会自然而然地说到古城街上吃 biangbiang 面。

朋友说，在关中、在西安，对于biang字有几种说法，一说是把擀得差不多的面用刀切成一指宽的条，扯住两头边扯边在案板上拌，发出的声音叫biang;二说面在擀的期间往开绽时，面与擀杖、案板接触时发出的声音叫 biang;三说宽面往沸水中下发出的声音也叫 biang。

如果稍加观察，你不难发现在我们汉中市周边尤其是我们城固，早就有biang字的说法。以城固为例，城固为稻麦两熟地区，人们吃面条的时候也多，面条的各种吃法更多，自然擀面也就是很平常的事了。那么，吃扯面也就不是奇怪事，人们日常生活中就有一句俗语:看戏要看桄

桄，吃面要吃biangbiang，桄桄戏是汉中地方戏，那么吃 biangbiang 面也就不是关中的专利了。不仅如此，biang字在城固人生活中还有多种说法。对于办事马虎不稳重的人，戏称其为:人是个二biang。对于性格木纳，办事无主见的人，又谓之为:闷biang。路滑地段有人不小心摔了一跌，会自嘲地说:嗨，没注意，biang 地拌了一跤。杀猪匠烫猪时，扯住猪鼻、猪尾在大木梢中翻按时，烫猪水在桶中翻腾旋转，波及桶帮发出的声响，也称作“水溅得biangbiang地”。在人们口语中，把步行叫步 biang。熟人在路途中相遇，一方是步行，对方会停下来关切地问:哎，没骑车，步biang哩么?

可见biang 字在城固日常生活中运用广泛。

回头再说biang字的笔划，如果说这字是新杜撰的字，则为穴、月、幺、言、幺、长、马、长、戈、心、之，共十一个字组成有44划，如果说它产生的年代久远，则为:穴、月、系、言、長、马、長、戈、心、辶，也是十一个字组成有64划。

2022 . 01. 05

叶甲文，退休干部。县民间文艺家协会主席，省作协会员。有民间文化集成《寻访张骞故里》，《走进张骞故里》，《城固方言俗语》及数冊快板集刊出。