biang字怎么打出来(也说 biang 字)

biang字怎么打出来(也说 biang 字)

也说 biang 字

文/叶甲文

从关中道西安城回来的人,说到在省城就餐,就必须说到关中八大怪,什么“房子一边盖,面条象腰带,辣子是道菜……”,说到面条,又会自然而然地说到古城街上吃 biangbiang 面。

朋友说,在关中、在西安,对于biang字有几种说法,一说是把擀得差不多的面用刀切成一指宽的条,扯住两头边扯边在案板上拌,发出的声音叫biang;二说面在擀的期间往开绽时,面与擀杖、案板接触时发出的声音叫 biang;三说宽面往沸水中下发出的声音也叫 biang。

如果稍加观察,你不难发现在我们汉中市周边尤其是我们城固,早就有biang字的说法。以城固为例,城固为稻麦两熟地区,人们吃面条的时候也多,面条的各种吃法更多,自然擀面也就是很平常的事了。那么,吃扯面也就不是奇怪事,人们日常生活中就有一句俗语:看戏要看桄

桄,吃面要吃biangbiang,桄桄戏是汉中地方戏,那么吃 biangbiang 面也就不是关中的专利了。不仅如此,biang字在城固人生活中还有多种说法。对于办事马虎不稳重的人,戏称其为:人是个二biang。对于性格木纳,办事无主见的人,又谓之为:闷biang。路滑地段有人不小心摔了一跌,会自嘲地说:嗨,没注意,biang 地拌了一跤。杀猪匠烫猪时,扯住猪鼻、猪尾在大木梢中翻按时,烫猪水在桶中翻腾旋转,波及桶帮发出的声响,也称作“水溅得biangbiang地”。在人们口语中,把步行叫步 biang。熟人在路途中相遇,一方是步行,对方会停下来关切地问:哎,没骑车,步biang哩么?

可见biang 字在城固日常生活中运用广泛。

回头再说biang字的笔划,如果说这字是新杜撰的字,则为穴、月、幺、言、幺、长、马、长、戈、心、之,共十一个字组成有44划,如果说它产生的年代久远,则为:穴、月、系、言、長、马、長、戈、心、辶,也是十一个字组成有64划。


2022 . 01. 05

biang字怎么打出来(也说 biang 字)


biang字怎么打出来(也说 biang 字)

叶甲文,退休干部。县民间文艺家协会主席,省作协会员。有民间文化集成《寻访张骞故里》,《走进张骞故里》,《城固方言俗语》及数冊快板集刊出。