ACBA为啥没有直播了(关于烘焙品牌年轻化的两点思考)

欧美烘焙的发展史，已经告知我们，烘焙行业是一个很有机会完成百年规划的产业。

在我们深入行业一线，与烘焙业者对话的过程中，也能感受到企业正在逐渐蓄力品牌文化与核心竞争力。

因此，我们就需要找到属于烘焙行业自己的品牌节奏。

我们常常说“基业长青”，从品牌发展的角度，其实就是在讨论一个品牌能否保持它的内在年轻驱力。

品牌年轻化并不等于年轻人化，然而品牌年轻化一定是品牌抓住年轻人的源动力。

基于消费者年轻化与烘焙行业近两年的市场热点，有了如下两点思考：

{01}

年轻人正在把传统的变成现代的，把经典的变成流行的。

如今，越来越多新品牌活跃在年轻人面前，它们个性鲜明、有创新、有颜值。比如认养一头牛、钟薛高、李子柒等在天猫618单日“成交破千万”的新食品品牌，皆受到年轻人的喜爱。

如果对他们的产品合并同类项后，我们会发现，这些品牌切入的都不是新品类，而是在旧品类中开辟出新蓝海。当下行业最火的中点复兴，也正是从传统烘焙食品版块开辟出来的蓝海。

{02}

年轻人的消费潜力不仅仅体现在销售数据上，还有品牌传播的窗口上。

在移动互联网时代，年轻人是最能接触到新鲜事物且最喜欢传播的群体，而且，他们影响的不仅仅是同龄人。

事实上，未来最好的“媒体”，不再是传统意义上的杂志、报纸、公众号，而是消费者。无论是微信、抖音、小红书、B站等平台，亦或是直播、种草等方式，都只是消费者用来发声的媒体工具。

以上两点只是抛砖引玉，还可怎样解读年轻人背后所蕴藏的机会？烘焙食品品牌要去哪里找年轻人？找到年轻人后要怎么做？

留一点点问题，给我们自己，也给烘焙同仁，让我们共同思考，挖掘属于烘焙行业品牌年轻化的未来战略与核心战术。