捆蹄是哪里的特产(涟水县有什么好吃的?这6种涟水特产,你都敢吃吗?)

涟水县,隶属于江苏省淮安市,一个因涟河而得名的城市。

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涟水县

在涟水,你能感受到“中华诗词之乡”悠久底蕴;在涟水,你能品到“活珠子”一类别具风味的美食;在涟水,你能看到“湖、岛、云锦”之美。

舌尖上的江苏,走进淮安涟水县,推荐6种涟水特产名吃,速来围观!

鸡糕

鸡糕,物美价廉,是当地百姓日常饮食,却是别处难得一见的江苏名特产。鸡脯肉、红薯粉、虾仁等物汇聚一处,蒸制而成。

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鸡糕

方正之形,展现出地道江苏味。软、嫩、滑,口感丰富,鲜、咸、甜,百味俱全。实属简约而不简单。

捆蹄

涟水捆蹄,距今百多年历史,制作工艺也从道光年间流传至今。成品圆润饱满,如猪蹄般结实。

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捆蹄

切开片来,蘸上蘸水,直让人停不住嘴。弹韧的肠衣,包裹着鲜滑的内馅,单吃也有一番风味。

活珠子

说来有些重口,活珠子意指小鸡将出未出之时,半鸡半蛋的孵化物。制作简单,煮熟之后即可食用。

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活珠子

活珠子食用时,软硬兼备,一部分软糯弹牙,一部分硬实耐嚼。汤水鲜美无比,入口难忘,推荐一试。

萝卜干

自清代起,涟水萝卜干便名扬淮海,制生干:晾晒、撒盐、调卤。制熟干:蒸熟、晒干、调味。

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萝卜干

这两种做法,自然口味不同。生干脆韧,滋味略重,熟干软弹,香味更甚。到涟水一趟,这菜可得试试。

涟水瓜蒌

涟水瓜蒌,可药食两用。涟水光照充足、雨水丰沛、地势平坦、土壤肥沃、河流纵横,是瓜蒌生长绝佳之地。

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涟水瓜蒌

新鲜瓜蒌入菜,可增鲜添香,去腥添味。晒干瓜蒌,则可药用,同时,瓜蒌籽也是一味清甜的家常小吃。

涟水云锦

涟水云锦,曾经的朝廷专用,民间禁用。此物制法考究,丝绸之间的每一次交汇,都是技艺的考查。

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涟水云锦

成品云锦,往往在光照之时,呈现流光溢彩之美。绚丽多彩,同时兼备舒适保暖的功效。

淮安涟水,这座江苏小城,崇文重教。在涟水,你既能看到古人的谦逊,也能发现现代的开放。

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涟水

科技与古典的结合,让这座城市充满了魅力,爱吃、爱逛、爱古风的吃货,来这里,准没错!

敢问:为什么涟水既有机场又有高铁?