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本周美食主张
过日子，要过舒坦的
自贡菜，要吃传统的
本周美食推荐
晓风残月
地址：釜溪步行街最深处（呱呱鳝段前）
这分明不在城市中
自贡这座城市最让人心动的地方，也许就是釜溪河穿城而过。日新月异的城市建设并没有侵蚀掉她独有的情怀，反倒是在最热闹的地方，留了一处烟雨朦胧给世代生活在这里的人们。也幸好釜溪河的茶馆没有效仿其它城市的亲水设计，而是特意留了些距离，诠释着一种无法触碰之美。这距离不远不近，刚好容得下一座“晓风残月”。
这里像极了古时候的山里人家。瓦片、竹帘、窗棂……一切都是那么的古朴，分明不是名门大院，可却如大户人家的千金所打理出来的那般典雅有致。“晓风残月”的前庭是喝茶的地方，与内堂之间，是用悬挂的普洱茶饼来作隔断。这里摆放着一张功夫茶桌和太师椅，周围是各种造型的盆景和长满水草的鱼缸。再往里就是吃饭的地方，几张桌子，铺上简单的桌布，就是一段享受吃食的时光。
这里都是最传统的自贡菜
“晓风残月”并不是一家大众化的餐馆，这里有好茶，这里有懂得生活的自贡人才爱吃的私房菜。
小器一直以为，爱诗、爱古玩、爱珠子的老板该是十指不沾阳春水，哪曾想这一桌的美味，竟全是他穿上围裙，在烟火缭绕的厨房里做出来的。不过，小器倒是很羡慕他，能有几个人像他这样，可以对着釜溪美景熬羹、煮粥呢？
“晓风残月”里的菜，都是最传统的自贡菜。传统的食材加上传统的烹饪方法，便是最有声有色的自贡味道。烹饪泥鳅一定要加坛子里泡的酸菜，一定要用一寸来长的莴笋条作为配菜。爆炒羊肉丝只可与本地芹菜相搭配，只有自贡芹菜独有的香，才配得了羊肉特殊的鲜。现在，正是做红烧鲤鱼最好的时节，此时的鲤鱼最为肥美，跑油锅之后，再在加了醪糟的汤汁里渡上一阵子，那鲜味便得以淋漓尽致地散开。噢，别忘了加入猪油，它是这道菜的润滑剂，是让鱼肉变得鲜嫩无比的不二利器。
大蒜鳝鱼，最为念念不忘。鳝鱼全都是野生的，切段后放入油锅里暴，待颜色变至金黄后捞起备用。鳝鱼再入锅时，已是和一碗独蒜一道，其间还要不断地加入提味的泡海椒、提鲜的小米辣和提香的干海椒。火候差不多时加水渡，起锅后再放入现切的鱼香，就便是一道自贡人魂牵梦萦的佳肴了。（小器）
