写美食写得多了，居然有了一些学生粉丝。

学生们都挺可爱，被美食勾的馋虫都上来了，但也只能顿顿吃食堂。

好不容易有点闲钱了，买了个蒸蛋器，就觉得只能蒸蛋看着就可惜，来问我，有没有可能解锁更多美食，还特别强调：

“就是那种普普通通寝室用的蒸蛋器哦~桌儿姐别整复杂了~”

哈哈哈，真的是一群有趣的学生呢~

但我觉得这个问题，不要分寝室蒸蛋器，还是家用蒸蛋器。

而是要分“单一功能蒸蛋器”还是“多功能蒸蛋器”，或者“单层蒸蛋器”还是“多层蒸蛋器”。

不是较真，是不同型号的蒸蛋器，可以做的简单好吃食物是不一样的。而且虽然我非常喜欢小S，但是当她在《花花万物》里说蒸蛋器是废物的时候，我心里是默默不开心了一下下的。

对，替蒸蛋器不开心。

默默给郭麒麟 1分

因为蒸蛋器用得好的话，可以大大丰富宿舍甚至租房一人食的生活。

咱们先用这种最简单的，单层的蒸蛋器举例上菜谱吧：

对，21.9元，因为本身技术含量就很低么，加个功能是“自动断电”就刚刚好适合宿舍。

这种的可以完成包括蒸鸡蛋在内的大多数一人食在内的蒸。

但是因为容量小，下部存水量也少，所以最好做10分钟内能蒸熟的食物：

比如：

蒸包子（熟的，用来加热下）：

找个一次性蒸布一垫，3-5分钟热腾腾的包子馒头就ok了，贼好用 10086！

蒸小香肠，无论什么香肠，加热后都比直接吃更香：

至于热牛奶就不用说了，直接开着盖子整袋、整盒放在上面加热到温热就好：

好了，这都是加热范畴，我不教你也会，但是有一说一单层mini小蒸蛋器，能做的最大贡献就是加热食材了。

下面来点稍微加工一点的。

这时候需要选双层或稍大一些的蒸蛋器：

个人觉得一人食双层足够，重点是多几十块钱多了定时功能，还配了一个适合蒸蛋器的容器，你就能解锁更多菜谱了。

这个器皿很关键了。

因为你可以解锁蒸蛋羹了：

需要找一个适配的小碗或者小碟子，现在新出的蒸蛋器一般商家都给配蒸盘，没有的自己找一下也不难找到：

还可以用来蒸粗粮：

但是建议提前切小小块儿，不然难熟：

比如一人份的紫薯，建议切片；蒸玉米，优选水果玉米，并且切段，这样好熟。其实直接放到单层蒸蛋器的托盘上不是不可以，但是咱们说了，那个存水量小，难熟。

甚至可以解锁蒸米饭：

桌儿实拍

热单人份儿的牛奶：

也刚刚好！更省事的，比整袋子带包装放进去要放心一点。

如果你非要再进阶一点要菜谱的话，那么我来了~

蒸蛋器菜谱 ①

粉蒸蔬菜

（包括茼蒿、胡萝卜丝、土豆丝等都适用）

原料（最低配）：

• 蔬菜 150克
• 面粉 30克
• 盐适量

可增加项目：

• 胡椒粉少许
• 米醋小半勺
• 生抽小半勺
• 蒜泥1瓣
• 油辣子适量

做法：

1. 茼蒿（或其他含水量少的蔬菜）摘洗干净，沥干多余水分；
2. 加入白面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉；
3. 放在蒸蛋器底层；
4. 蒸蛋器开10分钟（2分钟用来烧热水，8分钟足够蒸熟）关火取出即可~
5. 没条件的直接吃就很鲜了，有条件的用米醋、生抽、蒜泥、油辣子调个酱汁浇上就好。

注意：

这里面的粉蒸蔬菜最好放在蒸蛋器底层，一方面比较大能多放一些，另一方面离水蒸气近，口感更好；但最好不要直接放在塑料托盘上，有蒸笼布的可以减一小块铺上，后面还可以循环用，没有的可以学我直接买一次性蒸笼纸，剪一剪刚刚好（我可以一张剪成4份用）：

要是你买的多层的带不锈钢容器的，直接放容器里就好~但是容易积水~

蒸蛋器菜谱 ②

蒸白虾

其实这是我的一个烤箱食谱，但是因为太简单了，蒸蛋器完成毫无难度，所以改一个菜谱给你们看。

原料（最低配）：

• 盐田虾/白虾/明虾 8-10个（根据你蒸蛋器大小）
• 盐 适量

可增加项目：

• 料酒 小半勺
• 生抽 一勺
• 香菜 适量
• 蒜泥 适量
• 金针菇 一小把

做法：

1. 新鲜虾的话洗干净，冷冻虾的话化冻冲干净。
2. 加料酒、盐、生抽、蒜泥稍微抓一下，腌制15分钟以上。
3. 器皿底部铺上金针菇，虾铺在上面，汤汁也要倒进去。
4. 蒸蛋器开10分钟，看到虾变红了就好了~
5. 出锅剪一点香菜撒上，更好吃~

注意：

因为选的是盐田虾，所以不用去虾线，要是你选的其他虾，可以稍微处理下（不会的你这么懒你才懒得处理）。

味道非常鲜鲜鲜，虽然学校里买生鲜不方便，但是讲道理50只虾30块钱，成本几毛钱一只的虾，特别值得你一学期尝试那么1-2次。

蒸蛋器菜谱 ③

剁椒蒸豆腐

这个我之前在“解馋低卡餐”里详细写过，发在下厨房上也超受欢迎，我想了下，也可以改成蒸蛋器版本的完全无压力：

原料（最低配）：

• 嫩豆腐 1块
• 剁椒酱 2勺

可增加项目：

• 食用油 小半勺
• 生抽 一勺
• 蒜泥 适量

做法：

1. 嫩豆腐洗干净，随便切几刀，放到器皿里；
2. 2勺剁椒酱盖上。
3. 蒸10分钟就好。
4. 可以同时在旁边窝个鸡蛋，一起出锅，补充蛋白质。
5. 要想更好吃，蒜泥、生抽、香油搅合一下浇个汁（本来要泼油的考虑到寝室就省了吧）。

注意：

特点就是香辣解馋，味道主要来自于现成的剁椒，这个东西配什么都好吃，上面的蒸大虾来一勺也可以省掉其他调料，泡面吃米饭来一勺也很下饭，基本不用冷藏，算寝室进阶储备调味品吧：

上面三个菜谱，其实主要是用蒸菜、蒸肉、蒸豆制品分别举了个例子，告诉你蒸蛋器的扩展用法，统一特点都是用料少、耗时短以及还算健康，但其实具体你的蒸蛋器怎么用会好吃，还得你自己研究下。

综上，如果你还没下单蒸蛋器，再次真诚呼吁买

双层的！

毕竟多花几十块钱可以解锁更多好吃的啊！

就这样吧，88！

hello，我是你的超能吃小姐姐@芊小桌儿，我不想让你委屈自己的胃，所以写了200多道懒人段子菜谱，笑着笑着你就学会了。

就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~