蒸蛋器怎么蒸蛋羹(蒸蛋器只能蒸蛋?nonono,可别小看它,看我解锁超多美食)

写美食写得多了,居然有了一些学生粉丝。

学生们都挺可爱,被美食勾的馋虫都上来了,但也只能顿顿吃食堂。

好不容易有点闲钱了,买了个蒸蛋器,就觉得只能蒸蛋看着就可惜,来问我,有没有可能解锁更多美食,还特别强调:

“就是那种普普通通寝室用的蒸蛋器哦~桌儿姐别整复杂了~”

蒸蛋器怎么蒸蛋羹(蒸蛋器只能蒸蛋?nonono,可别小看它,看我解锁超多美食)

哈哈哈,真的是一群有趣的学生呢~


但我觉得这个问题,不要分寝室蒸蛋器,还是家用蒸蛋器。

而是要分“单一功能蒸蛋器”还是“多功能蒸蛋器”,或者“单层蒸蛋器”还是“多层蒸蛋器”。

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不是较真,是不同型号的蒸蛋器,可以做的简单好吃食物是不一样的。而且虽然我非常喜欢小S,但是当她在《花花万物》里说蒸蛋器是废物的时候,我心里是默默不开心了一下下的。

对,替蒸蛋器不开心。

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默默给郭麒麟 1分

因为蒸蛋器用得好的话,可以大大丰富宿舍甚至租房一人食的生活。

咱们先用这种最简单的,单层的蒸蛋器举例上菜谱吧:

对,21.9元,因为本身技术含量就很低么,加个功能是“自动断电”就刚刚好适合宿舍。

这种的可以完成包括蒸鸡蛋在内的大多数一人食在内的蒸。

但是因为容量小,下部存水量也少,所以最好做10分钟内能蒸熟的食物:

比如:

蒸包子(熟的,用来加热下):

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带着冰碴子的牛肉大包砸

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找个一次性蒸布一垫,3-5分钟热腾腾的包子馒头就ok了,贼好用 10086!

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请忽略我自己做的没有皮薄馅大但照样有18个褶的牛肉大包砸

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蒸小香肠,无论什么香肠,加热后都比直接吃更香:

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蒸鸡肉肠

至于热牛奶就不用说了,直接开着盖子整袋、整盒放在上面加热到温热就好:

好了,这都是加热范畴,我不教你也会,但是有一说一单层mini小蒸蛋器,能做的最大贡献就是加热食材了。


下面来点稍微加工一点的。


这时候需要选双层或稍大一些的蒸蛋器:

个人觉得一人食双层足够,重点是多几十块钱多了定时功能,还配了一个适合蒸蛋器的容器,你就能解锁更多菜谱了。

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这个器皿很关键了。

因为你可以解锁蒸蛋羹了:

需要找一个适配的小碗或者小碟子,现在新出的蒸蛋器一般商家都给配蒸盘,没有的自己找一下也不难找到:

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还可以用来蒸粗粮:

但是建议提前切小小块儿,不然难熟:

比如一人份的紫薯,建议切片;蒸玉米,优选水果玉米,并且切段,这样好熟。其实直接放到单层蒸蛋器的托盘上不是不可以,但是咱们说了,那个存水量小,难熟。

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甚至可以解锁蒸米饭:

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桌儿实拍

热单人份儿的牛奶:

也刚刚好!更省事的,比整袋子带包装放进去要放心一点。

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如果你非要再进阶一点要菜谱的话,那么我来了~

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蒸蛋器菜谱 ①

粉蒸蔬菜

(包括茼蒿、胡萝卜丝、土豆丝等都适用)

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原料(最低配)

  • 蔬菜 150克
  • 面粉 30克
  • 盐适量

可增加项目:

  • 胡椒粉少许
  • 米醋小半勺
  • 生抽小半勺
  • 蒜泥1瓣
  • 油辣子适量

做法:

  1. 茼蒿(或其他含水量少的蔬菜)摘洗干净,沥干多余水分;
  2. 加入白面,盐,用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉;
  3. 放在蒸蛋器底层;
  4. 蒸蛋器开10分钟(2分钟用来烧热水,8分钟足够蒸熟)关火取出即可~
  5. 没条件的直接吃就很鲜了,有条件的用米醋、生抽、蒜泥、油辣子调个酱汁浇上就好。

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注意:

这里面的粉蒸蔬菜最好放在蒸蛋器底层,一方面比较大能多放一些,另一方面离水蒸气近,口感更好;但最好不要直接放在塑料托盘上,有蒸笼布的可以减一小块铺上,后面还可以循环用,没有的可以学我直接买一次性蒸笼纸,剪一剪刚刚好(我可以一张剪成4份用):

要是你买的多层的带不锈钢容器的,直接放容器里就好~但是容易积水~

蒸蛋器菜谱 ②

蒸白虾

其实这是我的一个烤箱食谱,但是因为太简单了,蒸蛋器完成毫无难度,所以改一个菜谱给你们看。

蒸蛋器怎么蒸蛋羹(蒸蛋器只能蒸蛋?nonono,可别小看它,看我解锁超多美食)

原料(最低配)

  • 盐田虾/白虾/明虾 8-10个(根据你蒸蛋器大小)
  • 盐 适量

可增加项目:

  • 料酒 小半勺
  • 生抽 一勺
  • 香菜 适量
  • 蒜泥 适量
  • 金针菇 一小把

做法:

  1. 新鲜虾的话洗干净,冷冻虾的话化冻冲干净。
  2. 加料酒、盐、生抽、蒜泥稍微抓一下,腌制15分钟以上。
  3. 器皿底部铺上金针菇,虾铺在上面,汤汁也要倒进去。
  4. 蒸蛋器开10分钟,看到虾变红了就好了~
  5. 出锅剪一点香菜撒上,更好吃~

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注意:

因为选的是盐田虾,所以不用去虾线,要是你选的其他虾,可以稍微处理下(不会的你这么懒你才懒得处理)。

味道非常鲜鲜鲜,虽然学校里买生鲜不方便,但是讲道理50只虾30块钱,成本几毛钱一只的虾,特别值得你一学期尝试那么1-2次。

蒸蛋器菜谱 ③

剁椒蒸豆腐

这个我之前在“解馋低卡餐”里详细写过,发在下厨房上也超受欢迎,我想了下,也可以改成蒸蛋器版本的完全无压力:

蒸蛋器怎么蒸蛋羹(蒸蛋器只能蒸蛋?nonono,可别小看它,看我解锁超多美食)

原料(最低配)

  • 嫩豆腐 1块
  • 剁椒酱 2勺

可增加项目:

  • 食用油 小半勺
  • 生抽 一勺
  • 蒜泥 适量

做法:

  1. 嫩豆腐洗干净,随便切几刀,放到器皿里;
  2. 2勺剁椒酱盖上。
  3. 蒸10分钟就好。
  4. 可以同时在旁边窝个鸡蛋,一起出锅,补充蛋白质。
  5. 要想更好吃,蒜泥、生抽、香油搅合一下浇个汁(本来要泼油的考虑到寝室就省了吧)。

蒸蛋器怎么蒸蛋羹(蒸蛋器只能蒸蛋?nonono,可别小看它,看我解锁超多美食)

注意:

特点就是香辣解馋,味道主要来自于现成的剁椒,这个东西配什么都好吃,上面的蒸大虾来一勺也可以省掉其他调料,泡面吃米饭来一勺也很下饭,基本不用冷藏,算寝室进阶储备调味品吧:


上面三个菜谱,其实主要是用蒸菜、蒸肉、蒸豆制品分别举了个例子,告诉你蒸蛋器的扩展用法,统一特点都是用料少、耗时短以及还算健康,但其实具体你的蒸蛋器怎么用会好吃,还得你自己研究下。

综上,如果你还没下单蒸蛋器,再次真诚呼吁买

双层的!

毕竟多花几十块钱可以解锁更多好吃的啊!


就这样吧,88!


hello,我是你的超能吃小姐姐@芊小桌儿,我不想让你委屈自己的胃,所以写了200多道懒人段子菜谱,笑着笑着你就学会了。

就,建议你关注我吧,因为实在太多了,你不关注我根本就看不完~~