如何做酒鬼花生米(正宗的酒鬼花生配方和做法，配上秘制五香粉，保证又香又脆又入味)

这几天大家每天都在看世界杯，胡师傅想为大家做点下酒菜，今天就教大家另一种口味的酒鬼花生做法，配方和做法都是大家能够配到的，最后做出来的花生，保证您吃着又香有脆又入味，而且此款秘制的五香粉，香气十足，只需添加一点，比普通的酒鬼花生好吃多了。

食材：干花生250克、印度椒10克、金阳麻椒3克、四川红花椒3克、食盐2克、白糖5克。

秘制五香粉：八角2克、桂皮2.5克、小茴香1克、三奈0.5克、孜然2克、砂仁1克、陈皮1克。

做法：

1.将干花生米放在水中泡发胀，夏天大概泡2-3小时左右，冬天5小时左右。

2.泡好的花生米去除花生米的皮，洗净后沥干水分，放在冰箱中进行冰冻6小时以上。

3.锅中放入油，烧到3层热，就放入花生米，进行炸制，小火一直慢炸，直到花生炸成金黄色，闻着很香，就证明花生炸好了，然后装盘备用。

4.辣椒剪成条，把所有的辛香料磨成粉备用。

5.锅底放入适量油，3层油温，放入干辣椒、花椒炒香，然后放入炸好的花生米、食盐、白糖、上述香料粉的一半，炒制均匀即可食用。

注意事项：

1.花生必须泡发好，然后进行冰冻，这样做可以使花生炸的更香更脆。

2.大家不会配香料粉，就不要给香料粉了，直接做成麻辣味的即可，不可用其他香料粉代替。

• 请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。

这就是胡师傅今天教给大家做酒鬼花生的配方和做法，配上我自己的秘制五香粉，保证您能做成又香又脆又入味的酒鬼花生，吃起来非常的麻辣爽口，配上冰镇啤酒，看着世界杯，是多么的惬意的生活，赶紧泡花生吧，明天就有自己做的酒鬼花生吃了。