肯德基炸鸡怎么做(自制肯德基脆皮炸鸡:色泽金黄,外酥里嫩,馋哭隔壁小孩)

我觉得不管大人还是小孩都爱吃炸鸡!但每次吃都不能管饱!因为太贵了!

十多块钱一对,都不能实现炸鸡自由!而且老人还担心外面炸鸡用的不是好鸡!

所以,今天就来给大家分享自己在做炸鸡!买自己放心的鸡,做大家都爱吃的炸鸡!

肯德基炸鸡怎么做(自制肯德基脆皮炸鸡:色泽金黄,外酥里嫩,馋哭隔壁小孩)

首先,我们大家就要去买自己放心的鸡啦~我一般是买翅中,或者是全翅!

因为腿只有一根主骨,肉太多会腻歪的!

但还是看大家的爱好啦~喜欢吃翅就买鸡翅,喜欢腿就买腿!此做法适用于鸡排哟~

准备好主食材之后,我们就可以开始做炸鸡翅了!

肯德基炸鸡怎么做(自制肯德基脆皮炸鸡:色泽金黄,外酥里嫩,馋哭隔壁小孩)

将鸡翅冲洗干净,然后用刀将鸡翅两面都划上两道口子,这样是为了更好地入味!鸡腿的话,也要划几道口子哟~

划完之后,将鸡翅放到盆里,再放入料酒、姜片、葱结、少许淀粉,再加入你喜欢的辣椒面或者是超市里买的奥尔良鸡翅粉!

我一般都是用的六婆辣椒面,因为喜欢吃辣辣的!如果不嫌麻烦,可以自己用家常调料:盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、胡椒粉调味哟~

将腌料放完之后,就可以将它们翻拌均匀啦~接着就是腌制啦~腌制的时间越长,入味儿就越好!我一般是早上腌制,下午就可以炸来当下午茶啦~

肯德基炸鸡怎么做(自制肯德基脆皮炸鸡:色泽金黄,外酥里嫩,馋哭隔壁小孩)

腌制好后,准备好面粉、泡打粉混合均匀,泡打粉三分之一即可!

然后我们开始将腌制好的鸡翅裹上混合好的面粉,再裹上料汁,再裹上一层面粉,反复三次即可!

记住!千万不要揉搓!裹面粉一定要轻轻地拍打上去,不要揉!不然就成面粉块了!口感就不好了!

然后下油锅炸即可!刚放进去,一定不要翻,等定形了才翻哟~中小火炸金黄后,捞出再复炸一次,即可!

肯德基炸鸡怎么做(自制肯德基脆皮炸鸡:色泽金黄,外酥里嫩,馋哭隔壁小孩)

这样做出来的鸡翅真的好好吃!喜欢吃酱的,可以再裹点儿酱!真的相当完美了!

赶紧做起来给家人吃吧!

我是小鹿,爱咖啡,爱美食,更爱生活!