蘸汁虾的汁怎么调(白灼基围虾的做法,这么做蘸料太好吃了,热量低,不瘦都不行)

白灼基围虾

这道虾制作超简单,只需清水一煮,配一小碟调料醮着吃,就能品尝到原汁原味的鲜虾。

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食材准备

250克基围虾,35克生姜,20克红椒

香菜少许,3克盐,30毫升料酒,30毫升豉油

鸡粉、白糖、芝麻油、食用油各适量

烹饪步骤

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  • 1 把去皮洗净的生姜切成薄片,再切成丝。

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  • 2 洗净的红椒去籽,切成丝。

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  • 3 锅中加1500毫升清水烧开,加料酒、盐、鸡粉。

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  • 4 放入切好的姜片。

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  • 5 倒入洗净的基围虾,搅拌均匀,煮2分钟至熟。

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  • 6 把煮熟的基围虾捞出。

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  • 7 装盘,放入洗净的香菜。

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  • 8 用油起锅,倒入约70毫升清水。

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  • 9 加入豉油、姜丝、红椒丝。

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  • 10 再加入白糖、鸡粉、芝麻油,拌匀。

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  • 11 煮沸,制成味汁。

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  • 12 将味汁盛入味碟中。

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  • 13 煮好的基围虾蘸上味汁即可食用。

美食常识

蘸汁虾的汁怎么调(白灼基围虾的做法,这么做蘸料太好吃了,热量低,不瘦都不行)

基围虾营养丰富,其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。基围虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A,是身体虚弱以及病后需要调养的人的良好食物。此外,基围虾肉质松软,易消化,非常适合儿童、孕妇和老年人食用。

制作小贴士

基围虾头部长有剑齿状的锋利外壳,烹制基围虾前应将其头须和脚剪去。汆煮基围虾时,放入少许柠檬片可去除腥味,使虾肉味道更鲜美。

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