最近看世界杯,你有没有被一次又一次的惊喜,或者说惊吓,搞的上火了?被称为最冷一届世界杯,让多少人在炎炎夏日,感受到了西伯利亚的寒冷?
如果你也是夏日看球上火一族,那么,是时候试试这个方法了,李师傅独家冷水泡茶,仅限福鼎白茶哦!
为什么说是福鼎白茶呢?因为绿茶冷水泡,会有浓浓清苦,红茶和普洱基本泡不出味道,乌龙茶也很难泡开。所以,反而是微发酵的福鼎白茶,才是最合适的。
当然,也不是说所有的福鼎白茶都适合冷水泡,像一些年份老茶,老贡眉,是不适合这个法子的。最适宜的,是当年的牡丹。
冷水泡茶,主要分为两种方法:
一种,是按照传统的功夫茶方法,用盖杯泡,由于是冷水,需要多泡一会,这个需要根据你的口感,如果口感淡,就泡30秒,如果重一些,就一分钟左右。
这种方法,泡的白茶还是口感略有青草气,但由于白茶天然的花香和回甘,已经是瑕不掩瑜了。
还有一种法子,是用大点的杯子,满满一杯,闷泡1-2个小时,这个时间,还是需要根据个人口感调控,这种喝法,好处是能彻底将茶叶的营养泡出来,坏处是,基本泡不了几次,就得换茶。
还有一种冷茶的喝法,这个就不算是冷泡了,不过也写给大家,这种方法,主要是用大杯、热水,不停的泡出后,将茶汤直接倒入凉水杯,攒上满满一大杯后,在炎热夏季,一饮而尽。(在福鼎当地,最早的白茶,都是大杯泡,所以,这不算是牛饮喝法。)
李师傅需要特别提醒的是,不论是冷水泡茶还是茶水放凉,毕竟是剑走偏锋,对于肠胃不好的人来说,尽量不要喝。