煮大米粥只会加水，难怪大米不浓稠，牢记3个诀窍，大米下锅就开花。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

大米是我们日常生活中最喜欢吃的食材了，尤其是在这个干燥的春天里，我家每天都会煮一锅大米汤喝。而很多南方人喜欢用大米蒸大米饭吃，你可以说是南北方人都喜欢吃的美食哦。

那么我们在家煮大米粥时，大家都是如何做的呢？为啥饭店里煮出来的大米粥香味浓郁，大米又开花呢？而自己在家煮大米粥时，不管放多少大米都不容易开花。今天我就把煮大米粥的详细做法分享给大家，喜欢喝大米粥，但又不会做的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

——大米粥的正确熬制方式——

准备食材:大米150克，清水，茼蒿。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的大米150克放在清水中给它冲洗干净，清洗大米的次数不需要太多。只需要清洗一次就可以了，清洗的次数越多那么大米里面的核黄素就容易流失。一遍就能把大米里面的灰尘给清洗完啦。

2.清洗好的大米沥干水分备用，准备一口干净的砂锅在里面加入2300毫升的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的大米放进去，盖上盖子用大火煮沸十分钟。

3.新鲜的茼蒿一小把放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的小段放入碗中备用。每次煮大米粥时，我都习惯地往里面加点青菜。用这个方法煮出来的白米粥，就大米的清香味也有青菜的营养。家有孩子的宝妈可以试试哦。

4.十分钟后我们打开盖子，用勺子给它搅动一下。然后往里面加入3滴玉米油，转小火继续煮沸30分钟。加入玉米油这样煮出来的白米粥不容易溢锅。

5.这是煮白米粥的一个诀窍哦，然后转武火继续煮沸十分钟。这个时候我们打开盖子，用勺子给它推动几下。粥不搅不浓稠、不搅不顺滑。所以我们在家熬白米粥时一定要记得搅拌五分钟。

6.五分钟后把准备好的茼蒿加进来，煮沸一分钟就可以盛出食用啦。用这个方法熬出来的白米粥，营养美味又解馋。喜欢的朋友可以试一试哦。

——大厨有话说——

1.煮白米粥时，我发现很多人都是冷水下锅。难怪熬出来的大米粥不浓稠不开花。一般饭店里煮白米粥时都是开水下锅煮。这一技巧大家不要忘啦。

2.煮白米粥时，一定要记得往里面加入三滴玉米油。这样煮出来的粥就不容易溢锅盖啦。

3.煮白米粥一定要有时间，然后用勺子给他推动几下。推出来的白米粥更加顺滑浓稠。喜欢的朋友可以试一试哦。

好了，以上就是关于煮白米粥的正确分享啦！你还知道哪些煮白米粥的技巧吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记的收藏加转发。咱们下期见。