鸡肉黄是什么原因

一、长泰网友解答:

肌肉几乎是大家每天都会吃到的食物，但是大家每次购买鸡肉的时候，有没有发觉到有些肌肉皮的颜色特别的黄 有人说是玉米鸡，烟熏鸡 甚至有人说，商家将鸡皮染色 鸡皮很黄，究竟是什么原因 饲养的鸡和乡入的鸡，很多人说镶入饲养的鸡，如土鸡及皮下脂肪比较多

二、安丘网友解答:

1．鸡肉变黄是变质了，不能食用.由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深，可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃.