杀鸡水温多少度

一、巴彦淖尔盟(临河)网友解答:

1．要先烧好水，水温达到90度就可以了，水温太高会烫坏鸡皮.把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，在离鸡的下巴4—5厘米的地方就下刀（之前要在开刀的地方拔掉鸡的毛），然后就可以下刀了.

2．让鸡的血流的差不多了，就用鸡的翅膀把鸡头裹起来.在确定鸡已经没气了就把烧好的水浇在鸡身上，并且不停地将鸡翻动，确保全身都被水烫到.

二、公主岭网友解答:

自己在家杀鸡时，水的温度最好达到摄氏100度.

三、禹城网友解答:

1．杀鸡的水温为80度左右.杀鸡时不需用沸腾的开水烫鸡拔毛，水温过于高时鸡皮会连着鸡毛一起拔出，而水温过低时鸡毛难以拔出，一般水温以80度为宜，用水烫1分钟左右，将鸡毛逆着生长方向拔出即可.